BaconBomb - BBQ für den Backofen -
Автор: Keks Mit Ohren
Загружено: 2020-11-14
Просмотров: 4703
Zutaten für ca. 3 Personen
600 g Rinderhackfleisch
350 g Bacon
75 g Cheddar
Jalapeños nach Belieben
BBQ Sauce
BBQ Gewürzmischung
1/3 Tasse brauner Zucker
1/3 Tasse Paprikapulver edelsüß
2 EL granulierte Zwiebeln
2 EL granulierter Knoblauch
3 EL schwarzer Pfeffer
1 EL Kreuzkümmel
2 EL Jodsalz
1 EL grobes Salz
Von der Gewürzmischung braucht ihr ca. 3-4 EL zum Würzen des Hackfleischs und nochmal eine Handvoll zum Einreiben. Den Rest einfach fürs nächste Mal aufbewahren.
Bei einer Kerntemperatur von 65 Grad herausnehmen und mit BBQ Sauce bestreichen. Dadurch trocknet die BaconBomb nicht aus. Wiederholt diesen Vorgang immer mal wieder, bis eine Kerntemperatur von 75 Grad erreicht ist. Dann könnt ihr Sie herausnehmen und genießen.
(Je nach Backofen und Dicke der Bacon Bomb kann die Dauer stark variieren. Daher empfehle ich einen Temperaturmesser direkt zum Fleisch zu geben und die Temperatur immer mal wieder zu kontrollieren. Bei mir hat diese Bacon Bomb nach ca. 70 min 65 Grad erreicht.)
Viel Spaß beim Nachkochen :)
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