ครูปูนชวนทำ เค้กคัสตาร์ดน่ารัก แบบอุ๋งๆ จากข้นจืดและข้นหวาน ทำง่าย อร่อยกรุบ

วันหยุดติดๆกัน หากิจกรรมทำกับครอบครัวกันค่ะ
วันนี้ปูน ชวนทำคัสตาร์ดเค้ก แบบง่ายๆไม่ยุ่งยาก
รสชาติกลมกล่อมกำลังดี วัตถุดิบไม่เยอะ
กับผลิตภัณฑ์ ข้นจืด และข้นหวาน ตรา นกเหยี่ยวฟอลคอน ค่ะ

---------------------------------------------------------
สูตรขนม falcon custard cake
คาราเมล
ส่วนผสม
1. น้ำตาลทราย 150 กรัม
2. น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำสะอาด นำขึ้นตั้งไฟกลางให้ละลาย เดือดใส
2. เคี่ยวต่อจนเริ่มไหม้ มีสีน้ำอ่านอ่อนๆ
3. ปิดไฟ ค่อยๆเทน้ำร้อนลงไป คนผสมให้เข้ากัน
4. เทรองไว้ที่ก้นพิมพ์ขันข้าว ขนาด 8 ซม หรือ ตามชอบ พักไว้ให้เย็นสนิท

สูตรคัสตาร์ดวนิลา
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. เกลือป่น หยิบมือ
3. ข้นหวานตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 80 กรัม
4. ข้นจืดตรานกเหยี่ยวฟอลคอน 240 กรัม
5. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. คนผสมไข่ไก่ เกลือป่น กลิ่นวนิลา ข้นหวาน และข้นจืด
ตรานกเหยี่ยวฟอลคอนเข้าด้วยกัน
กรองผ่านกระชอนเพื่อให้คัสตาร์ดเนื้อเนียน
2. เทลงในพิมพ์ที่รองด้วยคาราเมล พักไว้

สูตรเนื้อเค้กชิฟฟ่อนวนิลา
ส่วนผสม
1. ไข่แดง 3 ฟอง (ไข่ไก่เบอร์ 1 )
2. น้ำตาลทราย (1) 20 กรัม
3. น้ำมันรำข้าว 45 กรัม
4. นมข้นจืด 50 กรัม
5. แป้งเค้ก 65 กรัม
6. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
7. ไข่ขาว 3 ฟอง (ไข่ไก่เบอร์ 1)
8. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
9.น้ำตาลทราย (2) 45 กรัม

วิธีทำ
1. วอร์มเตาอบ 150-170 องศาเซลเซียสเตรียมไว้ล่วงหน้า 20 นาที
2. คนผสมไข่แดง ข้นจืด ตรา นกเหยี่ยวฟอลคอน
น้ำมันรำข้าว และ น้ำตาลทราย (1) ให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งและผงฟูลงไป คนผสมเร็วๆแรงๆจนหมดเม็ดแป้ง พักไว้
4. ตีไข่ขาวด้วยความเร็วต่ำจนเป็นฟองหยาบๆ เติมครีมออฟทาร์ทาร์ลงไปแล้วตีผสมด้วยความเร็วปานกลาง ทยอยเติมน้ำตาลทราย (2) ลงไปทีละน้อย
ตีผสมจนตั้งยอดกลาง มีลักษณะเป็นตะขอเล็กๆคลายจะงอยปากนก
5. แบ่งไข่ขาวออกเป็น 2- 3 ส่วนตะล่อมรวมกับส่วนของไข่แดงจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เทลงบนคัสตาร์ดที่เตรียมไว้ นำเข้าอบแบบรองน้ำร้อน 150-170 องศาเซลเซียสไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 40-45 นาทีหรือจนสุก
7. นำขนมออกจากถาดพักให้เย็นบนตะแกรง นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว
8. แซะขอบคว่ำลงบนจานหรือภาชนะ ตกแต่งตามชอบแล้วจัดเสิร์ฟ

--------------------------------------------------------
ติดต่อรีวิวสินค้า m.me/liitlebitebypoonie
หรือ 099-2963554 (ครูปูน)