Начинка ,, Kinder Country,, рецепт в описаний

➡️Kinder Country начинка

☝️Это универсальная начинка которая отлично подойдёт всем десертам 😚и конечно не забивайте про ваши сердечки и репосты 😍

➡️Рецепт
1️⃣150 гр белого шоколада с содержанием какао масла 32%
2️⃣165 гр сливок 33%
3️⃣2 го желатина Dr Oetcer
4️⃣8 гр воды для желатина
5️⃣25 гр сливочно масла 82,5%
6️⃣25-30 гр воздушного риса

▶️Приготовление
▪️Замочить желатин в холодной воде на 7-10 минут
▪️К шоколаду добавить масло и воздушный рис
▪️Нагреть сливки в микроволновой печи до лёгкого пара , в теплых сливках распустит желатин
▪️Влить на шоколад и сделать эмульсию
▪️Перелить в гастроёмкость накрыть пищевой плёнкой в контакт и отправить в холодильник на 6 часов
▪️После взбить на средних оборотах миксера до плотности ( осторожно не перебейте ганаш , не взбивайте на высоких оборотах ❌ и проверяйте во время взбивания ✅)

▪️Все ганаш готов можете использовать там где хотите он очень универсальный, кстати этот ганаш можно заморозить как в начинке там и самостоятельно.

🙂Такие ганаши есть у меня в сборнике , с которыми можно работать комфортно , если вы сделали для макарон отсадили ганаш у вас закончились крышки а ганаш остался , не выкидываем ганаш ❌ разогрейте слегка, чтобы растаяла масса сделайте эмульсию и отправьте в морозильник, потом через холодильник размораживайте и пользуйтесь снова 😉