Bacalhau Espiritual (Vídeo 8 do Curso GRÁTIS Os segredos do Bacalhau) - Minha Cozinha Amarela

É um prato que une Portugal com a França, é filho da brandade que é um prato francês. Dizem que nasceu em 1947 pelas mãos da Condessa Almeida Araújo, que comandava o restaurante Cozinha Velha no Palácio Nacional de Queluz, que fica em Queluz, no concelho de Cintra, distrito de Lisboa, região
central de Portugal.
Um bacalhau em lascas, cremoso, que pode ser servido com arroz, torradinhas, batata palha e o que mais a sua imaginação mandar.
Faça e depois me diga o que achou.
Abraço,
Ricardo.

Para você que gosta de ler e imprimir as receitas com o modo de preparo e dicas extras, acesse nosso Blog em: https://minhacozinhaamarela.com.br

INGREDIENTES BACALHAU:
400gr de bacalhau em lascas
250gr de cenoura ralada;
1 cebola grande em tiras;
2 dentes de alho;
Aproximadamente 70ml de azeite;
2 pães franceses dormidos (ou 100gr de qualquer pão
que não seja doce);
2 folhas de louro;
150ml de leite;
Parmesão para gratinar.

INGREDIENTES BECHAMEL:
50gr de manteiga;
50gr de trigo;
250ml da água do cozimento do bacalhau;
250ml de leite;
100ml de creme de leite;
Sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

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Links para equipamentos que uso nas gravações:
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Canon SL3 - https://mercadolivre.com/sec/2AqnWQX
Microfone lapela Boya - https://mercadolivre.com/sec/15JYLTA
Kit Iluminação Softbox - https://mercadolivre.com/sec/2o5hbUt
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