【節約弁当】じゃがいもあったらこれ試してー♡ふわふわモチモチナゲット弁当

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簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のメニュー
ごはん＋カリカリ梅＋黒ごま
ふわもちじゃがいもはんぺんナゲット
明太子ふりかけ卵焼き
小松菜のコチュマヨ和え
ミニトマト

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ふわもちじゃがいもはんぺんナゲット
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＜材料＞
　新じゃがいも…100g
　はんぺん…１枚（110g）
　ベビーチーズ⋯2個
　塩コショウ…適量
　小麦粉…適量
　ケチャップ・パセリ…お好みで

（調味料）
　塩こしょう…少々
　鶏ガラスープの素…小1/２
　マヨネーズ⋯大１
　片栗粉⋯大２

＜作り方＞
①新じゃがは５mm幅ほどの半月切りにし、水でさっと洗ってレンジ600wで3分ほど加熱する。
②ポリ袋に入れ、じゃがいもを潰して冷ます。
③はんぺんは袋ごと潰し、２に加える。
④調味料を加えてよく捏ね、8等分する。
⑤チーズをそれぞれ4等分し、４で包む。
⑥フライパンに油を多めに引き、両面に焼き色がつくまで3分ほど焼く。
※新じゃがじゃない場合は皮を剥いてねー

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小松菜のコチュマヨ和え
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＜材料＞
　小松菜…100g

（調味料）
　コチュジャン·マヨネーズ…各大1/２
　めんつゆ（４倍濃縮）…小1/2
　ごま油…小1
　いりごま…適量

＜作り方＞
①小松菜はざく切りし、根元は十字に4等分してよく洗う。
②耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで1分ほど加熱する。
③さっと冷水にとって水分を絞り、調味料と混ぜ合わせる。

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明太子ふりかけ卵焼き
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＜材料＞
　卵…１個
　大人のふりかけ明太子⋯1袋
　砂糖…小1/2
　だしパック⋯少々
　水…大１

＜作り方＞
①卵を割り、材料すべてを加えて混ぜ合わせる。
②フライパンを熱して油を引き、卵液の1/３量ほど流し入れる。
③両サイドを内側に折り込み、手前に折りたたむように巻く。
④残りの卵液の半量ほどを卵の前に流し入れ、同様に巻く。
⑤繰り返す。

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