Salade de mâche, betterave crue et oeuf
Автор: Carole Cuisine
Загружено: 2023-12-08
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Voici une idée de salade colorée et vitaminée à base de mâche, incontournable quand arrivent les premiers froids !
Ingrédients pour 4 personnes
1 saladier de mâche
4 oeufs durcis 8 minutes
3 betteraves crues
1/2 gousse d’ail pressée
1 oignon rouge
1 c à s de moutarde
1 c à c de vinaigre
5 c à s d’huile d’olive
sel et poivre du moulin
Préparation:
1/Couper les tiges des bouquets de mâche, rincer et essorer les feuilles.
2/Dans un bol, préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’ail pressé, le vinaigre, le poivre, le sel et l’huile d’olive.
3/Dans un joli plat, déposer la mâche et l’assaisonner avec 2 belles c à s de vinaigrette, incorporer.
4/Déposer sur la mâche les betterave crues pelées et râpée et les assaisonner avec du poivre et le reste de vinaigrette.
5/Pour finir, déposer les oeufs durcis coupés en deux et rectifier l’assaisonnement si besoin.
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