食べるほど幸せになるイタリア風ライスコロッケ！スップリ アル ポモドーロ【Supplì al pomodoro】

皆さんこんにちは！
今日はやっと美味しいレシピにたどり着いたスップリ アル ポモドーロをご紹介しようと思います！
似てるけどちょっと違うアランチーニの動画はこちら
　   • 【特別な材料はナシ】イタリアのお母さんのアランチーニ【Arancini】  
トマトの酸味とチーズのまろやかさ、マルコの隠し味のスパイスで前菜にもおやつにもおつまみにもなります！
リゾットから準備するのは時間がかかりますが、とても楽しくて美味しいですよ！
是非試してみてください！

この分量で炊きあがったお米90～100gのスップリが20個くらいできます。
半量でも1/3の量でもできます。

食べきれない分はパン粉をつけてから冷凍保存することができます。
マルコは今回は全部揚げてから冷蔵庫に入れて翌日トースターで温めなおして食べましたが、とてもサクサクになって美味しかったです！

▶使用材料(90g×約20個)
日本米　400g
バター　50g
玉ねぎ　150g
ホールトマト　700g
黒コショウ　6g
フェンネルシード2g
水　800ml
パルミジャーノ(他のチーズでもOK)　100g

　衣　
薄力粉　125g
水　200ml
塩　5g

パン粉

揚げ油　
マルコはイタリアで一般的に使われているという理由でいつも揚げ油にはひまわり油を使用しています。オリーブオイルを使用する必要はありません。ご家庭にある油を使ってくださいね。


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▶マルコの愛用している食器
Villeroy＆Boch　https://villeroy-boch.co.jp/
こちらの過去動画でご紹介しています
　   • 家で本場のジェラートを作ろう！【素敵な食器をいただきました】#ビレロイボッホ  

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▶マルコも使ってるおススメの調理器具
　こちらの過去動画でご紹介しています
　   • 【スペシャル企画】プロなイタリア人が使っている調理道具を公開！  

※ステンレスのフライパンについてよくご質問をいただきますが、これはどこで買ったかは覚えていません…
ただ高価なものでなくどこでも買えるような普通のステンレスフライパンです！参考になれば幸いです。

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※マルコはイタリアで購入したのでこちらのショップで購入したものではないのですが、同じ商品を愛用しています。
とても使いやすく重宝しているので、良ければ参考までにどうぞ！

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