【全部盛り】広告よりも集客する「超人気メニュー」のつくりかた大公開 4/4
Автор: 石川瑛祐のメニューにない話
Загружено: 2025-07-15
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飲食店は“SNS映えするメニュー”をつくったほうがいいの…？「駄目な隣人」など超人気店を次々にプロデュースする株式会社ZOT代表・黒瀬実寿希さんに、結論を教えてもらいました。
✅SNS映えする「広告商品」にこそ原価をかける
✅繁盛店経営者にきく「メニュー開発」のいろは
✅インバウンド対策は日本人にフォーカスせよ
00:11：SNS映えを狙ったメニューは「不味い」が鉄板
02:55：黒瀬さんの業態を「丸パクリ」した人に言いたいこと
06:22：いいメニューはリスペクトを込めて徹底的にパクる
08:56：黒瀬さんの必殺技“課題逆算型メニュー開発”
11:50：インバウンド対策の基本は「日本人に愛されること」
14:27：私たちがお勧めしたい自慢の一品
🙋♂️ 出演者情報
・黒瀬 実寿希（株式会社ZOT代表取締役）
https://x.com/kurose_2022
大学卒業後に大手飲食チェーンにてチェーンストアマネジメントを学び、2012年に6月に株式会社ZOTを設立。 SNSで話題の「駄目な隣人」「NIHONBASHI BREWERY」「東京ギョーザスタンドoolong」などの人気店を経営する傍ら、飲食店プロデュース・コンサルティングも手がける。
・石川 瑛祐（株式会社StyLe代表取締役）
https://x.com/StyLeGroup_CEO
/ minnanoeisuke
28歳でフリーターから飲食店経営者として独立し、株式会社StyLeを創業。ミシュランガイド掲載店含む飲食店80店舗を経営し、現在の年商は50億円。
🧑🍳 StyLeグループの採用情報
https://stylegroup.co.jp/recruiting
※ 黒瀬さんが主催する「絶対に負けない飲食経営の学校」はこちら
https://inshoku-gakko.com/
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