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鶴見市場で衝撃…揚げ里芋ナメコ餡×おばんざいの2軒ハシゴが優勝でした。
Автор: 酔いどれ夫婦のペアリング探訪記
Загружено: 2025-11-15
Просмотров: 336
Описание:
鶴見市場で“本気でウマイ”お店に出会いました。
1軒目は 「食彩厨たなか」 さん。
最高においしかったのが、
揚げ里芋のナメコ餡。
サクッとした衣、ねっとり里芋、
上品で旨味あふれる餡、さらに七味のキレ…
これは本当に衝撃レベルの一皿でした。
刺し盛りも質が高く、特にイカゲソが驚くほど柔らかい。
塩辛×冷奴の“変わり種”もクセになる組み合わせ。
優しい出汁が染みる茶碗蒸しまで、全部うまい…。
2軒目は 「オシャラク」 さん。
おばんざい4種のセンスが抜群でこの日は、
・カボチャ×きな粉
・クリームチーズ豆腐
・野沢菜入りマカロニ
・ささみネギごま油
どれも一工夫が光っていて、味のまとまりがすごい。
そしておすすめされた熟成酒「澤姫」。
爽やかチーズケーキとのペアリングは完全に優勝でした。
鶴見市場、まだまだ奥が深い…。
【訪れたお店】
■食彩厨たなか
■オシャラク（Osharaku）
【最寄駅】
鶴見市場駅
【今回のペアリング】
・揚げ里芋ナメコ餡 × ビール
・チーズケーキ × 熟成酒「澤姫」
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