TARTUFINI TIRAMISU' senza glutine con Inglesini di INGLESE GLUTEN FREE
Автор: lisa luison
Загружено: 2020-11-15
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Ingredienti per 20 porzioni:
250 gr. mascarpone senza lattosio
5 gr. polvere di liquirizia
50 gr. zucchero a velo
150 gr. Inglesini gluten free Inglese
50 gr. caffè non zuccherato
1 cucchiaino di liquore all’anice
cacao amaro q.b.
Procedimento:
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
Inserire gli Inglesini nel mixer, tritarli fino a polverizzarli e metterli momentaneamente da parte.
In una ciotola capiente, montare con le fruste elettriche, il mascarpone con lo zucchero a velo e la polvere di
liquirizia.
Ottenuto un composto omogeneo e spumoso, aggiungere la polvere di Inglesini e continuare a mescolare con
una spatola.
Unire il caffè raffreddato non zuccherato e il liquore all’anice continuando a mescolare.
Coprire la ciotola con la pellicola alimentare e riporre in frigorifero per almeno 2 ore oppure in freezer per 1 ora.
Trascorso il tempo di riposo, con l’aiuto di un cucchiaino, prelevare una piccola quantità di impasto e con le
mani creare delle sfere di circa 3-4 cm di diametro ciascuna.
Compattare bene e passare la pallina nel cacao amaro in polvere.
Riporre i tartufi all’interno dei pirottini e fare riposare in frigorifero fino al momento di servire.
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