วิธีทำ ขนมเทียน สูตรโบราณ ไส้เค็ม ไส้หวาน อร่อยเข้มข้น ละเอียดทุกขั้นตอน | น้าตึ๋ง ถึงรส

สูตรและวิธีทำ ขนมเทียนสูตรโบราณ ขนมเทียนไส้เค็ม,ไส้หวาน แป้งนุ่ม อร่อยเข้มข้น😘
⏱ 00:00 วิธีทำขนมเทียน
⏰ 2:50 ผัดไส้เค็ม
⏰ 6:17 ขั้นตอนทำไส้หวาน
⏰ 9:10 ทำตัวแป้งขนมเทียน
⏰ 12:00 วิธีห่อขนมเทียน

"ดอกหญ้าชิวคัก" สั่งซื้อได้ที่นี่ครับ👇
https://shope.ee/5AFMg8pdui

ขนมปุยฝ้ายนมสด    • ความลับ สูตร ขนมปุยฝ้าย นมสด หน้าแตก100% ต...  
ขนมเปี๊ยะลูกส้ม    • วิธีทำ ขนมเปี๊ยะ ลูกส้ม ไส้ถั่ว ไข่เค็ม ขน...  
ซาลาเปาซิ่วท้อ    • ซาลาเปา ซิ่วท้อ แป้งนุ่ม อร่อยมาก ขนมไหว้เ...  

✏️สูตรตัวแป้งขนมเทียน (ปั้นได้ประมาณ 100 ลูก)
แป้งข้าวเหนียว 1 กก.
แป้งมันสำปะหลัง 55 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 700 กรัม
ชิวคัก(คั่วและต้มแล้วฆ 3/4 ถต.
น้ำเปล่า 2.75 ถต.หรือ 500 ml. ++ (เพิ่มเติมตามสภาพข้นใสของแป้ง)
น้ำมันพืช 25 กรัม
ผสมน้ำตาลปี๊บกับน้ำเปล่าให้ละลายเข้ากันดีไม่เป็นเม็ด
ผสมชิวคัก และ แป้งข้าวเหนียวตามลำดับ คนและนวดให้เข้ากันดี
ผสมแป้งให้ออกเหลวจนเกือบปั้นไม่ได้ ไม่งั้นนึ่งมาแล้วจะแข็ง
นึงนาน 30 นาที
*** จากภาพในคลิปจะมีการใช้น้ำมันพืชในการเตรียมปั้นและห่อขนม
ก็เพื่อป้องกันแป้งติดกันนะครับ เมื่อเราห่อใบตองก็จะมีน้ำมันพืชเคลือบอยู่ไม่มากแล้ว
ยิ่งเมื่อนำไปนึ่ง น้ำมันก็จะซึมไหลออกมาอีก ข้อดีอีกอย่างคือ เวลาแกะออกรับประทานขนมจะไม่ติดใบตองครับ
หากท่านกังวลเรื่องความมัน ก็สามารถใช้น้ำมันพืชแต่เพียงเล็กน้อยได้ครับ 😘


______________________________________________

✏️สูตรใส้เค็ม (ปั้นได้ประมาณ 110 ลูก)
ถั่วซีก 1/2 กก. แช่น้ำอย่างน้อย 8 ชม.
น้ำมันพืช 1 ถต. (175 กรัม)
น้ำตาลปี๊บ 420 กรัม
เกลือป่น 7 กรัม (ระวังเค็ม!!)
พริกไทย 40 กรัม (**ถ้าไม่ทานเผ็ดให้ลดลงเหลือ 20-30 กรัม)
น้ำมันหอย 1/8 ถต. (18 กรัม)
หอมเจียว 25 กรัม กระเทียมเจียว 15 กรัม
หมูบด 150 กรัม
_______________________________________________
✏️สูตรใส้หวาน (ปั้นได้ประมาณ 100 ลูก)
มะพร้าวเส้น 250 กรัม มะพร้าวขูดฝอย 750 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 750 กรัม
น้ำมันพืช 1/2 ถต. (90 กรัม)
งาคั่ว ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม
กวนอย่าให้แห้งมาก(แค่แฉะๆพอปั้นได้)ไม่งั้นมันจะแข็ง

😍ติดขัดสงสัยตรงไหนคอมเม้นท์ถามได้เลยนะครับ
แนะนำติชม "น้าตึ๋ง ถึงรส" ได้ที่ช่องทางเฟสบุค
  / tungtungrod  
ขอบคุณมากครับ