Receta de roscón de reyes casero.

Receta de roscón de reyes casero.

Preparación del famoso Roscón de Reyes: ¡La receta típica española para celebrar este día especial!
Gracias por suscribirte y compartir este video con toda la familia y amigos.
Toda la fotografía del canal es gracias a la colaboración de Roberto Prato.
Contacto: [email protected]

Suscríbete YouTube:    / caminacomevive  

Tienda Amazon España: https://www.amazon.es/shop/caminacome...
Tienda Amazon América: https://www.amazon.com/shop/caminacom...

Nuestros otros canales:
Using your hands
   / @usingyourhands3100  
Home made food with CH:
   / @homemadefoodwithch8060  

También me puedes seguir por estas redes sociales:
Instagram:   / caminacomevive  
Facebook:   / caminacomevive  
Pinterest: https://www.pinterest.es/caminacome/
TikTok:   / caminacomevive  

"Musica: I purchased a License in AudioHero.com Music and Sound Effects".
"La marca comercial de Amazon se utiliza con licencia de Amazon.com, Inc. o sus filiales".

Roscón de reyes.
Ingredientes:
150 mililitros de leche tibia.
50 gramos de mantequilla derretida.
70 gramos de azúcar.
1 huevo.
5 gramos de levadura.
5 gramos de sal.
6 gramos de agua de azahar.
380 gramos de harina de trigo de fuerza.
La ralladura de una naranja y un limón.
Para decorar:
Rodajas de naranja confitada.
Huevo batido
Granillo de almendra.
Azucarillo o azúcar húmeda.
Preparación:
• En un bol agrega la leche, la mantequilla, el huevo, las ralladuras de cítricos, la levadura, el azúcar, mezcla un poco estos ingredientes y luego agrega el agua de azahar y la sal.
• Sobre la mezcla anterior agrega la harina y revuelve todo con una cuchara hasta formar una pasta un poco pegajosa, déjala reposar 10 minutos, tapada.
• Vuélcala sobre la mesa, pliégala y gírala 45 grados, repite el movimiento tantas veces como sea necesario hasta que la mas vaya adquiriendo su consistencia. Dejándola descansar sobre la mesa tapada con una toalla de cocina.
• Este proceso de plegar, girar y descansar se debe repetir de 2 a 4 veces si es necesario, va a depender de varios factores, como por ejemplo la temperatura ambiente y los ingredientes.
• Cuando la masa adquiera una textura lisa y brillante en la superficie, se le da un último amasado de 5 minutos aproximadamente, para luego colocarla en un envase con un poquito de aceite, tapado con película plástica.
• Deja fermentar la masa en un lugar cálido de 1 a 2 horas, hasta que haya crecido el doble de su tamaño.
• Después del fermentado refrigera la masa hasta el día siguiente de 18 a 24 horas.
• Al día siguiente saca la masa de la nevera una hora antes para que vaya adquiriendo una temperatura más alta.
• Extiende la masa de forma rectangular, enróllala apretando la masa ligeramente, ruédala sobre la mesa para que quede de un grosor uniforme y el rollo sea un poco más largo.
• Coloca el rollo formando un círculo sobre una bandeja de horno, cubierta con papel de horno o una manta de silicona.
• Píntalo con huevo batido, decóralo con granillo de almendra, rodajas de naranja confitadas y un poquito de azucarillo o azúcar húmedo.
• Hornéala en un horno pre calentado a 180° C / 350° F
• De 20 a 25 minutos hasta que esté dorado.