Примитивные Технологии: Мука из полинезийского аррорута

Примитивные Технологии: мука из полинезийского аррорута (Такка перистонадрезанная - прим. пер.) - создание муки с нуля.
Подписаться: http://bit.ly/subPT | Никогда не пропустишь видео! Включи «ВСЕ» уведомления!
Больше видео, смотрите как я строю каменные плантации для батата с нуля:    • Primitive Technology: Stone Yam planters  

Поддержи "Примитивные Технологии", посмотри на:
Wordpress: https://primitivetechnology.wordpress...
Patreon: https://patreon.com/user?u=2945881

Смотреть больше "Примитивных Технологий":
Последнее:    • Newest Uploads | Primitive Technology  
Пиротехника:    • Pyrotechnology | Primitive Technology  
Постройка жилья:    • Shelter | Primitive Technology  
Оружие:    • Weapons | Primitive Technology  
Популярное:    • Popular Videos | Primitive Technology  

Об этом видео:
Я собрал полинезийский аррорут, натер его, извлек и высушил крахмал и приготовил его в виде желеподобных оладий, которые на вкус напоминали рисовую лапшу. Корень полинезийского аррорута - это растение того же семейства, что и ямс (батат), но с другой особенностью роста. У него есть единственный, разветвляющийся лист и единственный клубень под землей. Они были привезены в Австралию около 5000 лет назад как одно из растений «каноэ», которое привезли полинезийские моряки, и по сей день дико растут на холмах возле моей хижины. Клубни богаты крахмалом, но имеют горькое соединение, которое необходимо вымывать водой, чтобы сделать съедобным. Это же соединение в небольших количествах традиционно является лекарством для лечения целого ряда заболеваний от желудочно-кишечного расстройства до укуса змеи. Я выкопал клубни, что заняло около 3 минут на одно растение, и у меня получился один клубень размером с мяч для гольфа. Затем они были вымыты и натерты в кастрюле с использованием черепицы. Полученное сусло смешивали с водой и давали отстояться. Молочно-белого цвета воду собирали во второй горшок, и крахмалу давали осесть. Затем воду выливали и добавляли больше крахмальной воды. На этой стадии крахмал все еще был горьким, поэтому его смешивали с водой, давали отстояться и чистую воду несколько раз сливали, удаляя эту горечь. Когда это приобрело приятный вкус, паста была помещена на плитку, чтобы высохнуть на огне. Некоторые из них приготовились и превратились в маленькие резиновые кусочки крахмала. Сухую муку хранили в горшочке. Часть муки была смешана в пасту и приготовлена на плитке как оладья. Она стала чище, когда приготовленная оладья приобрела эластичную текстуру. На вкус она была как рисовая лапша, что неудивительно, учитывая, что ингредиенты почти одинаковы. Крахмал является крупнейшим углеводом в рационе человека. Крахмал полинезийского аррорута содержит 346 калорий на 100 г (пшеница содержит 329), поэтому находка этого основного продукта питания является довольно значительной. Ее можно хранить неопределенно долго, если хранить в сухом месте вдали от долгоносиков, или хранить в виде живых клубней в течение шести месяцев (тогда они начинают прорастать и должны быть посажены). Горечь живых клубней означает, что животные не будут их есть, что полезно для хранения. Я могу выращивать немного на небольшом участке в холмах рядом с тем местом, где я их выкопал. Они многочисленны в дикой природе, но могут произвести больше, если почва обработана.

О "Примитивной Технологии":
Примитивные технологии - это хобби, где вы создаете вещи в дикой природе полностью с нуля, не используя современные инструменты или материалы. Это строгие правила: если вы хотите огня, используйте огненную палку; топор - возьмите камень и придайте ему форму; хижину - постройте ее из деревьев, грязи, камней и т.д. Задача состоит в том, чтобы увидеть, как далеко вы можете зайти. без использования современных технологий. Я не живу в дикой природе, но люблю строить укрытия, инструменты и многое другое, используя только натуральные материалы. Чтобы найти конкретные видеоролики, перейдите на вкладку моего плейлиста для создания видеороликов, посвященных пиротехнике, укрытию, оружию, еде и сельскому хозяйству, инструментам и станкам, а также ткачеству и волокну.

Translated by community//