전복죽..집에서 (간단히)맛있게 만들어 볼까요?

이제 죽은 아플때만 먹는 음식이 아닙니다. 건강을 생각하는 현대인들이 평소에서 즐겨먹는 음식이 되었죠..오늘은 아주 싱싱한 전복을 가지고 여러분이 좋아 하는 '전복죽'을 만들었어요.. 전복죽도 전복만 잘 다듬으면 10분안에 끝나는 아주 간단한 음식입니다. 하지만 영양만큼은 간단하지가 않죠~~

*재료
-전복 큰 것 2개, 참기름, 소금, 다진파,불린 찹쌀2컵
-육수: 멸치한줌,양파,다시마,파한뿌리 등을 넣고 사전에 끓여 준비

*만드는 법
-전복을 껍질과 분리해 꺼내고 내장을 떼어서 별도로 놓는다
-전복 전체를 솔로 잘 문질러 깨끗하게 닦는다
-전복 입은 칼로 잘 도려낸다(이빨로 인해 다칠수 있음)
-내장은 잘게 썬 후 믹서기로 더 곱게 갈아준다
-미리 준비한 육수를 잘 갈아낸 전복내장에 부어준다
-냄비에 불린 찹쌀을 넣고 참기름을 2술 정도 넣은 후 잘 볶아준다
-내장(+육수)를 찹쌀에 부어준다
-농도를 맞춰가며 (생수 조절) 끓여준다
-밥알이 거의 익어갈 무렵에 먹기좋게 잘라낸 전복을 넣어준다
-소금 간을 한 후 한소끔 끓인 다음 그릇에 담아낸다

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[음원출처]
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