【牡蠣 燻製 オイル漬け レシピ】燻製牡蠣のオリーブオイル漬けの作り方

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皆さん、こんにちは！燻製しまっしです。

このチャンネルは簡単な燻製作りを紹介して、スモーカー仲間を増やそうという動画チャンネルです。

＊この動画を参考に燻製をさせる方は、燻製される自己責任でお願い致します。

今回燻すのは牡蠣です。

牡蠣を燻製にしてオリーブオイル漬けにしちゃいましょう♪
前回はタコの燻製オイル漬け。オイル漬けにハマっております。

以前にも牡蠣の燻製オイル漬けの動画は出してるんですけど、結構小ぶりの牡蠣でした。
今回は冷凍の牡蠣ですけど、広島県産の大ぶりの牡蠣なので楽しみです！

＊燻製牡蠣オリーブオイル漬けレシピ

１　ソミュール液を作る
２　牡蠣を３時間塩漬け
３　洗い流して３時間乾燥
４　２時間温燻
５　３〜５日オリーブオイルに漬ける

牡蠣の燻製自体は１日で簡単に作れるので、是非最後までご視聴下さい。

【牡蠣の燻製オリーブオイル漬け感想】

今回の牡蠣は大ぶりでめっちゃ美味かったです！

最低３日はオリーブオイルに漬けようと思っていましたけど、我慢出来ず２日で手を出してしまいました。

美味過ぎて、パスタとか他に使う前に全部食べてしまいました。
牡蠣の燻製オイル漬け最高です！
余ったオイルはパンに付けたりして、食べています。

次回も動画もオイル漬けです。
冷凍のホタテがあるので、ホタテの燻製オイル漬けを作るのでお楽しみに。

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