🍄 Come COLTIVARE FUNGHI in CASA/ORTO/GIARDINO (Pleurotus ostreatus) 🍄 | Tutorial Balla di funghi

Se non sei esperto di funghi, se non hai fatto il corso per andare a funghi, non puoi rischiare! Il commercio (nelle agricole, nei brico o nei negozi specializzati di giardinaggio) ci offre una alternativa molto comoda, in vendita si trovano delle balle contenenti paglia con al loro interno il micelio di alcuni tipi di funghi commestibili da poter posizionare comodamente nell’orto, in giardino o sul balcone.
In questo video vi parlerò del Pleurotus ostreatus, una tra le specie fungine più coltivate e conosciute nel mondo; fungo molto comune chiamato localmente: orecchione, orecchie, orecchia di elefante, recchia, carrena, sfiandrina, fungo ostrica, sbrisa, ecc.
Fungo a forma di ostrica, di ventaglio, o di orecchio umano, spesso cespitoso, in mezzo con altri cappelli.
Il colore di solito è grigio-biancastro, il margine è involuto, liscio, a maturità tende ad appianarsi, può misurare fino a circa 25 cm di diametro.
È un fungo lignicolo, non vegeta sulla terra ma sul legno, e saprofita, ovvero è un fungo che concorre alla decomposizione di alberi malati, morenti o abbattuti dal vento.
Fungo commestibile eccellente, gastronomicamente molto versatile in cucina, per condire primi piatti o mangiati secondo.
Le balle dei funghi contengono paglia che viene pastorizzata e sterilizzata per scongiurare il rischio dello sviluppo di funghi tossici o velenosi. All’interno della balla di fieno vengono immesse poi le spore (giallastre) o micelio (biancastro) dei funghi galletti. Il micelio è il fungo vero e proprio, il fungo che andremo a raccogliere più avanti è il corpo fruttifero addetto alla riproduzione. Il micelio si nutre del fieno, contribuisce alla decomposizione del fieno che è proprio il substrato di coltivazione. Le balle dei funghi che troviamo in vendita contenenti fieno e micelio vanno mantenute costantemente umide e vanno posizionate in un luogo mite, al riparo dal vento, dal sole e dal freddo. Dalle balle (abbastanza produttive) si otterrà un primo raccolto di funghi galletti in autunno e si otterrà un secondo raccolto in inizio primavera.

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