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Автор: 餓底TV
Загружено: 2023-12-17
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香港人熱愛食拉麵的程度，應該跟熱愛食米線差不多。
最近有間日本辣麻拉麵過江龍在香港開新店，卻一改之前的風格，不賣招牌的豚骨拉麵，而賣牛骨拉麵，更是品牌第一間店，在日本都未有！
社長三浦正和表示，在兩年多前開始，已經兩年前開發牛骨拉麵，並打算於日本開店，卻遇上疫情打亂腳步，唯有停下計劃。
後來當他們的香港拍檔嘗試過新拉麵後讚不絕口，並知道香港人很喜歡吃牛料理，因此決定在香港開設牛骨拉麵店，並開於鬼金棒銅鑼灣本店隔壁。
新店的特色是湯底只使用 100% 的牛腿骨及水熬製成奶白色的湯底，牛味及鮮味同樣濃郁，再撞入特製醬油，配上使用日本食譜在港製作的拉麵，以及西冷製作的牛叉燒等。
拉麵幼身彈牙，因為體積不大，所以掛湯同時不會沾太多湯汁，使得拉麵變得容易膩口；叉燒以西冷的部位製作，稍作炙燒過，口感軟嫩，頗叫人驚喜。
餐廳的食品全以牛為主，若是喜歡牛料理或是濃味人士，可以一試。
⿁⾦棒牛骨湯拉麵
地址：銅鑼灣謝斐道528號地舖
營業時間：11am - 11:30pm
電話：2838 9190
人均消費：$101 - $200
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