【國宴大師•朝鮮泡菜】酸辣脆爽，從朝鮮師傅學到的原汁原味做法，年夜飯開胃解膩少不了！ |老飯骨

【國宴大師•朝鮮泡菜】酸辣脆爽，從朝鮮師傅學到的原汁原味做法，年夜飯開胃解膩少不了！ |老飯骨
小友們好，今天大爺給大家帶來的這道朝鮮泡菜，是上個世紀70年代的時候向一位朝鮮師傅學習的，今天咱們就把這道泡菜原汁原味兒地還原出來！
朝鮮泡菜的主料是白菜，輔料是心里美蘿蔔和胡蘿蔔，這兩種蘿蔔能出色，泡菜做出來顏色更好看。
切菜的時候形狀小友們要注意，白菜要切成菱形塊兒，心里美切成三角片。加入國光蘋果，鴨梨和蒜片來提味。
小友們注意按照視頻裡的比例加入鹽、辣椒面等調料，醃製8-10天就能完成了！
做法簡單，口感酸辣脆爽，年夜飯開胃解膩少不了！

大家好，我們是老飯骨！是能吃、會做、擅長侃大山的北京大爺。
我們的菜好看好吃又硬核，過去我們都是做國宴打美食外交的，如今退休在家和老朋友一起想把我們年輕時研究操練的菜品分享給大家，讓大家在家裏學著做真正兒的大菜，嘗嘗國宴菜品和中外領導人吃過的美食。
我們分別是大爺鄭秀生 國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新；多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者，
老飯骨（吃貨）合體教妳做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方通通傾囊相授！
我們會每周一三五更新視頻，教妳做菜，和妳嘮嗑，與妳分享家的味道。
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