Auténtica Ensalada de Papaya verde (Som Tam) - ส้มตำ
Автор: Kwan Homsai
Загружено: 2014-09-24
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Ver la receta completa: http://www.cocinothai.com/ensalada-de...
*Nota: Como podéis ver mi español no es bueno, por eso he intentado poner en máximo de información de todas las recetas en mi página web. Os recomiendo que la visitéis!
Ver la receta de Arroz Glutinoso: • Como preparar Arroz Glutinoso | How to mak...
Hoy por fin la tengo en mis manos y os puedo enseñar cómo preparar una de las ensaladas más famosas de la gastronomía de Tailandia, el "Som-Tam" o Ensalada de Papaya verde. Ésta papaya que usamos, es una papaya normal pero que se recoge cuando no ha madurado, por lo tanto su sabor no es dulce, además en Tailandia usamos una variedad de papaya que se llama Malagoor Dam Nun, que tiene una textura mucho más crujiente y rica que las demás papayas.
Ingredientes:
300 g. de papaya verde
1/2 zanahoria
8 tomates cherry (puede ser cualquier tipo de tomate)
3 judías verdes chinas
4 dientes de ajo
Chilis
25 g. de azúcar de palma
25 g. de cacahuetes tostados
20 g. de camarones secos
5 cucharadas de salsa de pescado
4 cucharadas de zumo de lima
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