Карла готовит пасту с сосисками и цветной капустой в панировочных сухарях

Переосмысление классического итальянского рецепта ореккьетте с брокколи рабе и колбасой! Я заменила более острую брокколи рабе на сладкую цветную капусту (сезон которой приходится на осень) и покажу вам быстрый способ сделать её идеально приправленной, мягкой и нежной без использования дополнительных приспособлений. Есть также очень простой способ добиться того, чтобы кусочки колбасы подрумянились и стали хрустящими (а не влажными, рассыпчатыми и серыми). Добавьте немного хрустящих панировочных сухарей, и у вас получится великолепное блюдо.

Этот рецепт из моей книги «Где начинается кулинария: простые рецепты, которые сделают вас отличным поваром»
https://a.co/d/3ceL01q

Ознакомьтесь с моей новой книгой «That Sounds So Good!» https://www.penguinrandomhouse.com/bo...

00:00 Вступление
00:42 Почти никакой подготовки
02:52 Вечеринка с панировочными сухарями
04:59 Вечеринка с сосисками
08:18 Время цветной капусты
10:02 Откажитесь от пасты
13:15 Столик на троих

Вот где можно послушать Borderline Salty, мой еженедельный подкаст с вопросами и ответами о еде!
https://podcasts.apple.com/us/podcast...

Подробнее о Карле, включая информацию о её книгах, можно узнать здесь:
https://www.carlalallimusic.com

Продюсер: Зои Омега
  / x_omegadeth_x  

Оператор-постановщик: Тим Ракка
https://vimeo.com/348179757

Фуд-стилист: Сибель Тонду
https://www.instagram.com/cyborrrrg/?...

Редактор и гений комикса: Мег Феллинг
  / poorpotatoface  

Музыкальная тема «Magic Hours» Эми Кроуфорд
http://www.amycrawfordmusic.com

#гдеготовканачинается #fallpasta #cookingtechnique