ПРАВИЛЬНОЕ тесто для пельменей - ОТЛИЧНО замораживается, не разваривается! Домашние пельмени

В этом видео пошагово приготовим правильное тесто для пельменей, которое отлично переносит заморозку и не разваривается! Такое тесто можно использовать и для вареников. Оно просто замечательное!

🎁🎀🎂 Инстаграм Мелочи Жизни🎂🎀🎁   / melochi.zhizni_  
*****************************************
Для поддержки нашего канала Alina FooDee:
💰 Paypal: [email protected]
💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917
💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee

🌸 Instagram: @alina_foodee
🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee
*****************************************
Чтобы приготовить правильное тесто для пельменей:
***** Стакан 200 мл
***** Все ингредиенты комнатной температуры (воду и молоко можно слегка подогреть)
Мука – 2,5 - 3 стакана объемом 200 мл
Яйцо – 1 шт.
Растительное масло – 1 ч.л.
Вода – 1/3 стакана
Молоко – 1/3 стакана (можно использовать только воду, тогда 2/3 стакана воды)
Соль – 1 ч.л. без горки

Начинка для пельменей
• Фарш – 400 г (можно добавить сало по желанию, если мясо нежирное)
• Вода очень холодная - 50-70 г
• Лук – 150 г
• Соль – 0,5 ч.л.
• Черный перец – по вкусу


1. В миску просеять 2,5-3 стакана муки. В стакане смешать яйцо, воду, молоко (молоко можно заменить водой), растительное масло и соль. Влить жидкость в муку, замесить слегка тугое тесто. При необходимости добавьте немного воды, если тесто слишком тугое, или муки, если тесто очень мягкое. Положить тесто в пищевую пленку, дайте ему отдохнуть 30 минут.
2. Подготовить начинку, перемолоть мясо, лук. Посолить, поперчить и добавить воду. Хорошо перемешать.
3. Отрезать часть теста, раскатать в жгут диаметром около 2 см, нарезать на маленькие кусочки. Из каждого кусочка раскатать маленькую лепешку. Выложить по центру 1 ч.л. фарша, сформировать пельмень.
4. Пельмени можно заморозить впрок. Для этого доску обернуть пищевой пленкой, посыпать мукой, выложить готовые пельмени. Доску положить в морозильную камеру на 1 час. Замороженные пельмени переложить в пакеты для хранения.
5. Чтобы приготовить пельмени, вскипятите воду, посолите, добавьте лавровый лист, горошины черного перца и лук. После того как пельмени всплыли, отвариваем их 3-7минут в зависимости от размера. Подаем со сливочным маслом.


*********Плейлисты*************
▶️Закуски к фильму:    • Закуски к фильму  

▶️ Бургеры, пицца:    • Бургеры, пицца  

▶️ Лепешки, лаваш:    • Лепешки, лаваш  

▶️ Вторые блюда:    • Вторые блюда  

▶️ Блюда из курицы:    • Блюда из курицы  

▶️ Печенье:    • Печенье  

▶️ Блюда из рыбы:    • Блюда с рыбой  

▶️ Первые блюда:    • Первые блюда (супы)  

▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги):    / playlist  
list=PLvWkTQcvTY3DEm14EbC4WnQ8lAneIlvo7

▶️ Соусы и маринады:    • Соусы и маринады  

▶️ Рецепты домашнего майонеза:    • Рецепты домашнего майонеза  

▶️ Напитки:    • Напитки  

▶️ Сладкая выпечка:    • Сладкая выпечка  

▶️ Куличи, пасхальная выпечка    • Пасхальные рецепты  

▶️ Праздничные блюда:    • Праздничные блюда  

▶️ Торты, десерты:    • Торты, десерты  

▶️ Салаты, закуски:    • Салаты, закуски  

Leaf by KV   / kvmusicprod  
Creative Commons — Attribution 4.0 International — CC BY 4.0
https://www.creativecommons.org/licen...