Cydr z jabłek

Przepis na wspaniały w 100% naturalny, świetnie orzeźwiający nisko alkoholowy napój jabłkowy. Polecam !!!
Składniki:
20 kg jabłek
rodzynki ( po 2 szt. na butelkę)
Przygotowanie:
• umyte jabłka kroję na kawałki i wyciskam z nich sok za pomocą wyciskarki wolnoobrotowej
• sok przecedzam przez sito wyłożone gazą i wlewam do gąsiora
• gąsior zamykam korkiem z rurką do, której wlewam wodę, korek doszczelniam, gąsior osłaniam ręcznikiem przed dostępem światła
• po 2 dniach rozpoczyna się fermentacja, burzliwa fermentacja trwała ok. 4 dni, kolejne 2 dni fermentacja wyraźnie spowolniła
• po tym czasie ściągam za pomocą wężyka sok do dwóch mniejszych butli, w gąsiorze na dnie zostaje osad
• butle zamykam korkiem z rurką wypełnioną wodą, korek doszczelniam, butle osłaniam ręcznikiem i zostawiam na 2 tygodnie, w tym czasie cydr będzie wolno fermentował i się klarował
• po 2 tygodniach cydr ściągam do garnka, zostawiając na dnie butli osad
• do każdej butelki wrzucam po 2 rodzynki i wlewam cydr do ¾ wysokości butelki
• napełnione butelki dobrze zamykam i wynoszę do chłodnej piwnicy na 2 tygodnie
• po tym czasie cydr jest gotowy do picia, najlepiej smakuje dobrze schłodzony, przed podaniem schładzam go przez kilka godzin w lodówce

#cydr
#jabłka