한국인은 언제부터 단짠 조합을 즐겼을까?｜단맛 짠맛에 빠지는 이유

단맛+짠맛 조합의 음식들이 반짝 유행을 넘어
점점 익숙한 맛으로 자리 잡고 있습니다.

굳이 두 맛을 합치지 않더라도
단맛을 먹다 보면 짠맛이 끌리고
짠맛을 먹다 보면 단맛이 끌리곤 하죠.

이 조합은 단순히 취향 차이가 아닌,
'몸에서 반응하는 맛'이라는데요.

우리는 왜 단맛 짠맛 조합에 푹 빠진 걸까요?
오늘 교양만두의 주제는 [단짠]입니다.

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일러스트ㅣ강동한

*참고문헌
『조선왕조실록』 문종실록 중, 문종 2년 5월 14일 발췌
'단짠단짠' 끝도 없이 당기는 과학적 이유｜2022. 3｜헬스조선
한국식 '단짠'의 진수 '솔티드 카라멜 와플콘', 맥도날드 본사 간다｜2019. 7｜매일경제
Why is everything suddenly ‘swicy’? Brands embrace the sweet-heat trend｜2023. 8｜today.com
달콤한 사탕 뒤에 감춰진 '슬픈 진실'｜2014. 3｜오마이뉴스
'단맛의 유혹'에서 벗어나라, 한국도 위험｜2016. 4｜매일경제
올여름 '단짠' 열풍이 분다｜2016. 6｜세계일보