FG美人教室/ 熊手作之開運年菜─金玉滿堂
Автор: FashionGuide
Загружено: 22 янв. 2009 г.
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利用簡單、平價的食材，
就可以做出一道道讓人食指大動的佳餚，
同時還能兼顧低卡、建康與營養，
在這喜氣洋洋的年節裡，
一定要動手做做這道金玉滿堂唷！
● 準備材料
鹹鴨蛋、芹菜、透抽
● 開運年菜之金玉滿堂 Step 1.
芹菜切段備用
先將芹菜切段，隨意切成易入口的大小。
提醒：使用西芹時，則可先汆燙過，以免太硬炒不熟。
● 開運年菜之金玉滿堂 Step 2.
鹹鴨蛋攪拌至細碎狀
鹹鴨蛋攪拌至細碎狀，
因為不另外加鹽巴，只用鴨蛋的鹹度，
所以鴨蛋越細越好，避免影響口感。
● 開運年菜之金玉滿堂 Step 3.
蒜末爆香呈焦黃後加入鴨蛋
用少許油將蒜末爆香，
待蒜末呈微微焦黃後加入攪拌後的鹹鴨蛋，
將兩者一起拌炒。
提醒：若覺得太乾可加少許水增加濕度。
● 開運年菜之金玉滿堂 Step 4.
加入透抽拌炒
待蒜末與鹹鴨蛋炒出香氣後，
加入切成小塊狀的透抽，
大約炒2分鐘待透抽呈七、八分熟即可。
提醒：透抽與鹹鴨蛋都已有鹹味，不必另外加鹽巴囉！
● 開運年菜之金玉滿堂 Step 5.
起鍋前放入芹菜 用薑未與米酒提味
最後，放入芹菜與其它材料拌炒，
再加入薑末與米酒調味，
將所有材料拌勻後，就可準備起鍋，
若想吃軟爛一點的口感可多炒一會喔！
● 開運年菜之金玉滿堂．上菜囉！
過年吃膩了大魚大肉，
也要均衡一下換換清爽口味的菜色，
這道『金玉滿堂』低卡零負擔，
讓妳快樂過新年，還可輕鬆減肥喔！
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