팥앙금 쉽게 만드는 노하우[활용백 기본 팥소 만들기]Red Bean Paste[엄마가딸에게

#팥앙금만들기#HomemadeRedBeanPaste#엄마가딸에게
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This video is about [#팥소만들기]How to make red bean paste

👩🏻‍🍳재료[Ingredients]: 📌1 Cup=200ml
팥 500g red beans
황설탕 250g brown sugar
소금 1 tsp salt
물[하룻밤 불린 팥] 1Liter정도 - 45분-1시간 소요
[불리지 않은 팥] 1 Liter+ 2 1/2Cups -2시간 소요
👩🏻‍🍳만들기[Instructions]:
깨끗이 씻은 팥에 잠길만큼 물 부어
끓기 시작하여 5분정도 끓으면 물 버리고*국산 좋은 팥을 사용시 버리지 마세요
다시 물 1리터 붓고 끓여 줍니다
끓으면 중불로 줄여서
팥이 푹 무를 때까지 가끔씩 저어가며 뚜껑 덮어 익힙니다
위에 물이 살짝 보이면서 주걱으로 저었을 때 팥이 으깨지면
이때 황설탕과 소금을 넣고 저어 줍니다
물기가 없으면서 촉촉한 듯 하면 완성
이렇게 기본 팥소로 보관하면서 용도에 따라 앙금의 굵기는 조절하며 다양하게 사용할 수 있어요

👫저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요👫

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