Рецепт медленно приготовленной бараньей лопатки — Low n Slo Roast

Рецепт бараньей лопатки, томленой на медленном огне — Low n Slo Roast
В ​​рамках проекта HOW TO COOK GREAT NETWORK —
http://www.howtocoogreatfood.com
Также загляните на наш канал, чтобы посмотреть другие интересные кулинарные жанры.
А также посетите сайты с подробными рецептами, галереями и советами по приготовлению.
http://www.howtocookgreatethiopian.com
http://www.howtocookgreatjamaican.com
http://www.howtocookgreatcurry.com
http://www.howtocookgreatfilipino.com
и многое другое — увидимся скоро.
Ниже приведены несколько итальянских кулинарных терминов с переводом на английский.
Zafferano: шафран Zampone: свиная ножка, фаршированная колбасой Zenzero: имбирь Zeppole: жареное тесто Verdure: зеленые овощи Vitello: телятина (теленок) Vongole: моллюски Taralli: круглое сладкое или соленое печенье Tonno: тунец Torrone: конфеты типа нуги Torta: пирог Salso: соль Saltari: обжаренный Salumi: общее название для салями и подобных мясных деликатесов Salvia: шалфей Sambuca: бесцветный ликер из аниса San Giuseppe: Святой Иосиф Sarde: сардины Scaloppine: тонко нарезанное мясо Sedani: сельдерей Ragu: мясной соус для пасты Rapini: другое название рабе из брокколи Ribollita: тосканский суп из хлеба и овощей Ricotta: свежий, мягкий сыр Ripieni: с начинкой Riso: рис Risotto: рис, сваренный и перемешанный с бульоном до кремообразной консистенции Роллатини: маленькие рулетики с начинкой из мяса, иногда в соусе; Романо: твердый сыр пекорино; Росмарино: розмарин; Рустико: деревенский пекорино: сыр из овечьего молока; Пеперончини: сушеный красный перец чили; Песто: соус из измельченных ингредиентов, обычно базилика; Пиканте: острый; Пиньоли: кедровые орехи; Пизелли: горошек; Пицелле: рельефное вафельное печенье; Пицца Дольче: кекс или сладкий хлеб; Полента: разновидность кукурузной муки; Полипи: осьминог; Полло: курица; Полпетте: фрикадельки; Помодори: помидоры; Поркетта: жареный поросенок целиком, приготовленный с травами и чесноком; Белые грибы: мясистые лесные грибы; Примавера: весна; Прошутто: вяленая свинина с солью; Проволоне: соломенно-белый сыр, иногда копченый; Оливо: масло; Оливковое масло; Оригано: орегано; Орзо: мелкая паста в форме семян; Страусиные устрицы; Манзо: говядина Маринара: простой томатный соус Маринара: мариновать Марсала: насыщенное коричневое крепленое вино Маскарпоне: сливочный, мягкий, неострый сыр Меланзане: баклажаны Минестра: суп (обычно густой) Минестрина: жидкий суп Минестроне: густой овощной суп Мортаделла: большая вяленая и пряная свиная колбаса Мосто Котто: виноградный сок, уваренный до образования густого темного сиропа Моцарелла: чистый белый мягкий сыр Лауро: лавровый лист Лентикки: чечевица Лимоне: лимон Гамберетти: креветки Гардиньера: смесь маринованных овощей Гарофани: гвоздика Ньокки: клецки с соусом или в бульоне Грана Падано: твердый сыр из коровьего молока Гранкьо: краб Граппа: ликер из виноградного сусла Грилья: гриль Гриссини: хлебные палочки Фаджиоли: фасоль Фарчита: начинка или начинка Фарро: древнее зерно, похожее на полбу Фегато: печень Феста: праздник Фико: инжир Филетто: филе Финоккио: фенхель Фокачча: лепешки, подаваемые в чистом виде или с различными начинками Формаджо: сыр Фра диаволо: буквально «дьявольский» Фраголе: клубника Фриттата: омлет с открытым лицом Фриттелле: оладьи Фритто: жареные
Frutta: фрукты Frutti di mare: морепродукты Funghi: грибы
Dolce: сладкое Dolci: сладости и выпечка Каннеллини: белая фасоль Канноли: трубочки из слоеного теста с начинкой Капоколло: острая ветчина с пряностями Капоната: приправа из баклажанов Капоццелле: голова ягненка Каппери: каперсы Каппоне: каплун Карчофи: артишоки Карнароли: среднезернистый рис, используемый для приготовления ризотто Карне: мясо Кассата: слоеный пирог с сицилийской начинкой Кавольфиоре: цветная капуста Каволо: капуста Чечи: Нут Cioppino: рагу из моллюсков Cipolle: лук Conserva: пресервы Cotolette: отбивные
Balsamico: выдержанный итальянский уксус Basilico: базилик Bigne: оладьи Biscotti: буквально «дважды приготовленный», это относится ко всем видам печенья Bistecca: бифштекс Bollito misto: смешанное вареное мясо, подаваемое с различными соусами Bottarga: консервированная икра тунца или кефали Braciolette: небольшие говяжьи рулетики Braciole: рулетики с начинкой Brodo: бульон
Bruschetta: поджаренный хлеб, подаваемый с различными начинками Budino: пудинг Affumicato: копченый Aglio: чеснок Aglio e olio: чеснок и масло Agnello: баранина Agrodolce: кисло-сладкий Al dente: твердый (буквально на зуб) Amaretti: хрустящее печенье с горьким миндалем Amaretto: сладкий ликер со вкусом миндаля Anace/Anice: Анис
Anguille: угорь. Anisette: бесцветный ликёр с анисом. Antipasto: буквально «перед едой». Arborio: рис средней зернистости, используемый для приготовления ризотто. Arogosta: омар. Arancia: апельсин. Arancine: жареные рисовые шарики с мясом или другой начинкой. Ardente: острый, пикантный. Arrostito: жареный.