Secreto vom Kräuterschwein mit Knoblauch-Chili Baguette

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Das Secreto oder auch "das Geheime Filet" ist schon lange mein LieblingsCut vom Schwein. Heute zeige ich euch dieses tolle Stück von einem Kräuterschwein aus dem Schwarzwald. Die Kräuterschweine sind eine Züchtung Duroc und Landschweinen, die mit Wildkräutern gefüttert werden. Dazu gibt es ein leckeres Knoblauch-Chili Baguette, die perfekte Beilage zu diesem grandiosen Stück Schweinefleisch.

Zutaten:
500g Secreto vom Kräuterschwein aus dem Grillpaket: https://fleischpakete.com/content/gri...
1 rustikales Baguette vom Bäcker
100g Butter (Zimmertemperatur)
1/2 Chilischote
3 Zehen frischer Knoblauch
etwas frischer Schnittlauch
etwas Salz

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