klassischer Kirschkuchen mit Streuseln | Kirsch Streuselkuchen | Mürbeteig

Ein klassischer Kirschstreusel schmeckt zu jeder Jahreszeit und darf auf keiner Kaffeetafel fehlen. Dadurch, dass der Streuselteig für den Boden und für die Streusel obendrauf genutzt wird, ist der klassische Kirschstreusel super schnell zubereitet und man benötigt nur wenige Zutaten.



ZUTATEN
für die Streusel:
350 g Mehl
½ TL Backpulver
200 g Zucker
225 g Butter oder Margarine


1 Glas Kirschen / Schattenmorellen
1 P. Vanillepuddingpulver




Springform 26 cm Durchmesser
180 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene
Backzeit für den Boden 15 Minuten - dann nochmals 35-40 Minuten






Den Boden der Springform einfetten. Springform in den Kühlschrank stellen.


Aus den Zutaten für die Streusel einen Streuselteig herstellen. ⅔ der Streusel in die Backform geben. Gleichmäßig auf dem Boden verteilen und einen kleinen Rand formen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Boden für 15 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene vorbacken.


Die Kirschen in ein Sieb schütten und den Saft auffangen. Etwas Saft abnehmen und das Puddingpulver einrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Den restlichen Saft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und unter ständigem Rühren nochmals kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Kirschen unterheben.


Die Kirschmasse auf den vorgebackenen Boden geben und gleichmäßig verteilen. Die restlichen Streusel auf die Kirschmasse geben und den Kuchen für weitere 35-40 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene fertig backen.


Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.


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