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기장곰장어 (대한명인 김영근대표, 051-721-2934) 특이한 곰장어요리법 통구이 (GIJANG GOMJANGEO)
Автор: 대한명인 기장곰장어
Загружено: 14 июн. 2012 г.
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Описание:
MBC 모닝스페샬에 방영된 곰장어통구이입니다.
4대째 전통을 이어오는 기장곰장어에만 있는 독특한요리법인 곰장어통구이입니다. 껍질까지 먹을 수 있는 곰장어요리에는 삶은 곰장어와 통구이가 있습니다. 그중 통구이는 살아있는 곰장어를 통에 넣고 익힌다하여 통구이라 불리우며, 곰장어에 소주를 부어서 곰장어에 불을 지펴 한번 더 익혀 먹습니다. 정말 독특하죠? 거기다 곰장어껍질에는 항균성분이 들어있어 정말 버릴 것 하나 없답니다. 통구이에는 가위, 집게, 라이터, 소주도 필요하답니다. ^^ 기장곰장어에대한 자세한 내용은 기장곰장어 홈페이지를 참고해주세요.
PC : www.busanfish.co.kr
Mobile : m.busanfish.co.kr
Telephone : 051-721-2934 (82+51+721+2934)
GIJANG GOMJANGEO is Korea traditional seafood restaurant (hagfish).
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