کباب رول فیله گوسفندی با دنبه و یک سس فوق العاده

سلام به همه دوستان عزیز
امروز اومدیم که یک کباب رول گوسفندی خوشمزه با دنبه و راسته و فیله گوسفندی درست کنیم در کنارش یک سس بسیار خوشمزه میخوام بهتون یاد بدم که کنار انواع کباب گوشتی از اون استفاده کنید و مزه بسیار خوبی رو به کباب هاتون بدین و مطمئنم از طمع این سس خوشمزه لذت خواهید برد حالا بریم که بگم چه موادی برای کباب و سس لازم داریم.
مواد لازم برای کباب
۱. راسته گوسفندی یک کیلو گرم
۲. پیاز ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم
۳. ماست چکیده یا ترش یک تا دو قاشق غذاخوری
۴. سیر دو حبه
۵. روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
۶.  کرفس ۲۰ تا ۳۰ گرم
۷. نمک یک قاشق مرباخوری
۸. فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
۹. دنبه گوسفندی نیم کیلو گرم

مواد لازم برای سس کباب

۱. کره ۱۰۰ گرم
۲. آب پیاز یک قاشق غذاخوری
۳. زعفران یک قاشق غذاخوری
۴. سس خردل یک قاشق غذاخوری
۵. ماست یک قاشق غذاخوری
۶. آب نارنج یک قاشق غذاخوری
۷. نمک یک قاشق چایخوری
۸. ادویه آرومات یک سوم قاشق چایخوری
۹. ادویه لمون پپر یک سوم قاشق چایخوری
۱۰. فلفل سیاه یک پینچ
۱۱. تخم گشتیز یک پینچ
۱۲. پاپریکا یک سوم قاشق چایخوری

Hello to all dear friends
Today we have come to make a delicious lamb roll kebab with tail and lamb fillet. I want to teach you to use it with all kinds of meat kebabs and give your kebabs a very good taste. I am sure that you will love this  You will enjoy the delicious sauce. Now let's go to tell you what ingredients we need for kebab and sauce.
Ingredients for kebab
1.  One kilogram of mutton
2.  Onion 120 to 150 grams
3.  One to two tablespoons of condensed or sour yogurt
4.  Two cloves of garlic
5.  A tablespoon of olive oil
6.  Celery 20 to 30 grams
7.  A tablespoon of salt
8.  A teaspoon of black pepper
9.  Half a kilogram of sheep's tail

Ingredients for kebab sauce

1.  100 grams of butter
2.  One tablespoon of onion juice
3.  One tablespoon of saffron
4.  One tablespoon of mustard sauce
5.  One tablespoon of yogurt
6.  A tablespoon of orange juice
7.  A teaspoon of salt
8.  A third of a teaspoon of aromatic spices
9.  Lemon pepper spice, a third of a teaspoon
10.  A pinch of black pepper
11.  A pinch of egg
12.  Paprika, a third of a teaspoon