প্রাচীন বাংলার মিষ্টির ইতিহাস ৷ History of Sweets of Bengal
Автор: Anirban Das
Загружено: 2023-07-08
Просмотров: 287885
বাংলার মিষ্টি বলতেই নিশ্চই আপনার চোখের সামনে ভেসে ওঠে রসগোল্লা, লেডিকিনি, সন্দেশ, মিহিদানা-সীতাভোগ -ইত্যাদি হরেকরকম মিষ্টি, যেগুলো বাংলার সেরা মিষ্টি। কিন্তু জানলে অবাক হবেন রসগোল্লা, সন্দেশ, পান্তুয়া-লেডিকিনি, চমচম, রসমালাই ইত্যাদি বাঙালির আদি মিষ্টিই নয়। তবে কেমন ছিল প্রাচীন বাংলার মিষ্টি? বাঙালির পাত আলো করে তখন কোন কোন মিষ্টি সাজানো থাকতো? নবীনচন্দ্র দাসের রসগোল্লা তৈরির ইতিহাস, ভীম নাগের লেডিকিনি তৈরির কাহিনি, নকুড়-দ্বারিক ইত্যাদি কলকাতার বিখ্যাত মিষ্টির গল্প আপনারা জানেন। বর্ধমানের সীতাভোগ-মিহিদানা থেকে জনাইয়ের মনোহরা, শক্তিগড়ের ল্যাংচা, জয়নগরের মোয়া, কৃষ্ণনগরের সরপুরিয়া ইত্যাদি হরেকরকম মিষ্টিই বাংলার ঐতিহ্য; তবে এগুলো কিন্তু বাংলায় হাজারখানেক বছর চলে আসা মিষ্টি নয়। সেই মিষ্টির ইতিহাসই রইলো আজকের পর্বে।
Translation - When we say "mishti" (sweets) of Bengal, surely images of rosogolla, ledikeni, sandesh, mihidana-sitabhog, and so on arise in front of your eyes. These are all kinds of sweets, the best of Bengal. But if you know, you will be surprised that rosogolla, sandesh, pantua-ledikeni, cham cham, rasamalai, and other such sweets are not the original sweets of Bengalis. However, what were the sweets of ancient Bengal like? Which sweets adorned the pages of Bengali culture back then? You may know the history of Nabin Chandra Das's rosogolla, the story of Bhim Nag's ledikeni, and the tales of famous sweets of Kolkata like Nakur-Dwarik, etc. The monohoras of Janai from Sitabhog-Mihidana in Bardhaman, the lyangcha of Shaktigarh, the moya of Jaynagar, the sarbhaja of Krishnanagar, and various other sweets are all part of Bengal's heritage. However, these are not sweets that have been passed down through thousands of years in Bengal. The history of those sweets is part of today's episode.
-----------Chapters-----------
00:00 Intro
00:38 Why Sandesh, Rosogollas are not Bengal's Traditional Sweets
02:13 From When Did We Use 'Chena'
03:50 Sandesh
04:50 Traditional Sweets of Bengal
এই চ্যানেলের সদস্য হয়ে পাশে দাঁড়াতে, JOIN করতে পারেন আমাদের! 🙏🏻😊
/ @anirban_das
For Official Communication: [email protected] 📧
For educational purposes you may visit :
YouTube Channel: / @onyopath
Facebook page: / onyopath
Follow me on Facebook, Instagram & Twitter :
/ thebengalexplorer
/ anirbanim
/ anirbandas92
👩❤️👨Our Lifestyle Vlogging Channel: @Leziusvlog ⭐️
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
