أغرب مدينة إيرانية: مدينة البرقوق
Автор: أمير جابر / Amir jaber
Загружено: 2022-10-27
Просмотров: 13936
في نهاية موسم الصيف وبداية موسم الشتاء يعمل الجميع في مدينة خور وهي قريبة عن نيشابور بـ20 كيلومتر، في مجال تجفيف فاكهة البرقوق.
يتم جني حوالي 200 ألف طُن من فاكهة البرقوق وتبدء عملية تجفيفها في مراحل مختلفة.
المرحلة الأولى أن يوضع هذا البرقوق في وعاء كبير مع ماء وملح لفترة 24 ساعة ثم يتم غسله بشكل جيد وتبدء عملية نزع القشرة منه بشكل يدوي.
ثم عملية التجفيف على أشعة الشمس فوق أسقف المنازل والتي تخلق سلال التجفيف منظراً جميل جداً.
كذلك الكبريت يدخل في عملية التجفيف حتى تحتفظ الفاكهة بهذا اللون الأصفر، وتتلخص عملية التجفيف بالكبريت في احتراق الكبريت لاخراج غاز ثاني أكسيد الكبريت من تحت هذه السلال التي تحتضن البرقوق.
ويمكن نقول أن عملية التجفيف تتم عبر أشعة الشمس والكبريت مع بعض.
يتم استخدام هذه النوعية من البرقوق في حوالي 20 نوع طبق إيراني، في خارج إيران والتي يتم تصدير 20 ألف طُن سنوياً فإضافة إلى اليخنات، يستخدم البرقوق في مجال العصائر أيضاً.
معلومة أخرى كل 4 كيلوغرام برقوق طازج يُستخرج منه كيلوغرام واحد برقوق مجفف.
أسعار كيلو البرقوق المجفف من حوالي 80 ألف تومان حتى 350 ألف تومان حسب النوعية والجودة في إيران و في مدينة مشهد.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
