【捏ねないパン】しっとりふわふわ！チーズ食パン１斤｜翌日も翌々日も柔らかい【カメリヤ使用】

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☆所要時間目安☆３時間３０分～

生地を捏ねずに
休ませて→折るを繰り返すだけで
しっとりふわふわのパンが作れます。

今回は、チーズを入れた１斤食パンです。
チーズの塩気がパン生地の甘味を引き出して、とっても美味しい！

是非お試しください！
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【食パン型サイズ：１斤】
内寸95×209×H86mm ・外寸105×220×H87mm・ 底寸82×202mm

■動画内で使用している道具や材料はこちらにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/yumelon/items
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強力粉はスーパーの強力粉でOK（今回はカメリヤの強力粉を使用しています。）
※他の強力粉を使用する場合は、牛乳を１０ｇほど少なく入れて、固いようであれば追加して調整してくださいね。


【材料】食パン１斤
強力粉　２５０ｇ
イースト　５ｇ
塩　３ｇ
砂糖　２５ｇ
無塩バター　２５ｇ
卵　３６ｇ
牛乳　１５０ｇ

〇フィリング：チーズ　８０ｇ
〇トッピング：チーズ　適量

生地を２０分休ませる→３０回折る　２セット
一次発酵　生地が２倍になるまで（時間の目安：室温２７℃　６０分）
分割なし・丸め
ベンチタイム　２０分
成形
二次発酵　型から２㎝生地が出るまで（時間の目安　室温２７℃　約４５分）
焼き時間　天板を入れて２２０℃で予熱　焼く時に１８０℃に温度を下げて２０分～２５分焼きます
※ご家庭のオーブンによって異なりますので調整してください。

☆オーブンの発酵機能を使って発酵してもOK☆
発酵機能を使う場合の目安は
一次発酵　３５℃　５０分
二次発酵　３５℃　３０分～３５分　


■目次
0:00　オープニング
0:19　生地作り
5:07　一次発酵
5:58　丸め
6:25　ベンチタイム
7:44　成形
12:19　二次発酵
12:52　焼成
13:36　完成

■ホームページでも作り方を解説しています。こちらも参考にしてみてください。
https://yumelon-recipe.com/cheese-bre...
※リンクから飛べない場合は「ゆめろんパン」で検索してください。

■ゆめろんサブチャンネル
   / @yumelonpan  
日常で作っているパン作りの動画を配信しています。
大量生産・捏ねないパンの動画はサブチャンネルでもご紹介してます。
こちらもよろしければご覧ください。

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