«Расстёгнутые пирожки», а если коротко – РАССТЕГАЙ с РЫБОЙ. Одно из старых Русских блюд.

Всем привет! Сегодня приготовим с Вами старое Русское блюдо - Расстегай с рыбой или как их называли в старые времена «Расстёгнутые пирожки». Во всех расстегаях, независимо от их вида, середина обязательно должна быть открытой, поэтому пироги и получили название из-за этой самой открытой, «расстегнутой», середины. Расстегаи подавали к супам: пирог с рыбой – к ухе, с мясом и грибами – к бульонам, с рисом, луком, морковью и яйцом – и к рыбным, и к мясным супам. Во второй половине XIX века, расстегаи пользовались большой популярностью и имели огромный успех у горожан, которые любили расстегаи с различными начинками. К сожалению, в наше время, расстегаи утратили свою популярность. Что ж, будем исправлять данную несправедливость. Всем приятного аппетита!
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
ШАНЬГИ Сибирские или воздушные ШАНЕЖКИ Часть 1.    • ШАНЬГИ - Сибирские ватрушки или воздушные ...  
ШАНЕЖКИ Сибирские или воздушные ШАНЬГИ Часть 2.    • ШАНЕЖКИ - Сибирские ватрушки или воздушные...  
Рецепт из книги 1901 года!!! ПОЖАРСКИЕ котлеты из курицы    • Рецепт из книги 1901 года!!! ПОЖАРСКИЕ кот...  
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мой инстаграм:   / lubov_sazonova_irk  
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
По вопросам сотрудничества и консультаций пишите на [email protected] или в Инстаграм   / lubov_sazonova_irk  
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Помощь каналу: https://yoomoney.ru/to/410015169480149
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Вам понадобится для теста:
Мука 750 гр.
Сахар 30 гр.
Масло сливочное 40 гр.
Яйцо 2 шт.
Соль 8 гр.
Дрожжи 20 гр.
Вода 280 гр.
Мука на подпыл 30 гр.
Для начинки:
Рыбное филе 400 гр.
Соль 7 гр.
Перец чёрный молотый 1-2 гр.
Лук 150 гр.
Масло растит. 30 гр.
Масло сливочное 30 гр.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Понравилось видео? Ставь лайк=) Подписывайся на канал=)
#расстегай #расстегайсрыбойрецепт #пошаговыйрецептрасстегаясрыбой