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【かんたん節約】鶏むね肉で作る|高タンパクなフライドチキンが旨い！
Автор: 料理長のおうちごはん
Загружено: 2025-12-24
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Описание:
揚げるだけで完成。
手羽元15本・約500円で作れる、
外カリ中ジューシーな店レベル骨付きフライドチキン。
下味 → 衣 → 二度揚げ。
ポイントを押さえるだけで
衣はザクッと、中はしっとり。
家族分まとめて作れて、
節約・満足感・失敗しにくさ◎
おうちフライドチキンの決定版です。
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🍳 材料（4〜5人前）
・手羽元…15本（約500円）
【下味】
・アジシオ…小さじ1.5
・細か目コショウ…小さじ1
・オールスパイス…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・牛乳…大さじ2
・強力粉…大さじ2
【衣】
・強力粉…100g
・アジシオ…8g
⸻
🔪 作り方
① 手羽元に下味の材料をもみ込み、15分置く
② 牛乳・強力粉を加えて軽く練る
③ 衣の材料を混ぜて手羽元にまぶす
④ 中火で揚げ、うっすら色づくまで1度目
⑤ バットで10分休ませる
⑥ 強火で2度目揚げ（表面をカリッと）
⑦ 揚げ上がりにアジシオを軽く振って完成
⸻
💡 ワンポイント
・二度揚げ＋休ませで中まで火が入り、
衣はザクッと食感アップ
・牛乳＋粉で下味を“つなぐ”と
スパイスが均一に入りやすい
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📌 よく聞かれるのでまとめました👇
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