Comment faire un Crottin de Chèvre Maison | Guide Complet du Lait au Fromage Affiné

Découvrez comment fabriquer un délicieux Crottin de Chèvre maison, un fromage affiné savoureux et simple à réaliser. Dans cette vidéo, je vous guide à travers toutes les étapes, du lait à l'affinage, pour créer un fromage artisanal digne des meilleurs fromagers.

Ingrédients

4 Litres de lait de chèvre (3.25%)
1/16 c. à thé culture Mésophile
1/16 c. à thé Geotrichum Candidum
1/4 c. à thé Chlorure Calcium dans 1/4 tasse eau non chlorée
5 gouttes Présure dans 1/4 tasse eau non chlorée
1/2 c. à thé de sel non iodé (4g)

la quantité dépend de la force de votre présure. Suivez les recommandations de votre contenant.

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