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Comment découper la tende de tranche
Автор: DS RESTAURATION
Загружено: 2022-07-26
Просмотров: 12261
Описание:
Vous allez voir comment préparer et découper ce gros muscle de 8,5 kg et plus. Il se compose de la tranche, de l'aiguillette baronne, du merlan et de la poire. Pour éviter le travail de parage, chacun de ces muscle existe à la gamme prête à découper.
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