Je mange VEGAN à La Réunion ?!

Bienvenue dans une journée dans mon assiette en vacances à La Réunion ! J'avais envie de vous partager un moment chill en format plus vlog autour de ce que j'aime manger quand je vais sur l'île.

Article sur les adresses vegan à La Réunion : https://www.lapetiteokara.fr/jai-mang...

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Mea culpa sur le fait que KoRo ne livre finalement pas à La Réunion. Pour les saucisses végétales, si vous avez des plans n'hésitez pas à les partager en commentaires. Je crois qu'en surgelé la marque Fry's en propose 😊.
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▶︎ Ingrédients et recettes :

Les recettes sont également disponibles à l'écrit sur le blog : prochainement

Pour 4 personnes

2 oignons
2 à 3 boîtes de tomates concassées (ou 1 kg de fraîches)
400-450 g saucisses végés
4 càs huile végétale
3 gousses d’ail
1 cm de gingembre frais
1 càc thym
1 poivron (ou tartinade de poivrons)
Piment frais ou en pâte
Optionnel : le zeste d’½ combava
Sel

Emincer les oignons et hacher grossièrement les tomates en veillant à enlever le pédoncule. Couper les saucisses en gros morceaux et hacher l’ail. Si vous faites votre purée de poivron, mixer simplement le poivron et le piment épépinés au robot lame S.

Dans un faitout, faire revenir les oignons sur feu moyen-fort pendant une dizaine de minutes. Ajouter les saucisses et laisser griller en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’il y ait une belle coloration.
Ajouter les tomates, l’ail, le gingembre, thym, le sel, le zeste du combava, le poivron et la pâte de piment. Si besoin, ajouter un peu d’eau pendant la cuisson. Laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes sur feu doux.
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▶︎ LIVRES :

Mon dernier livre "Vegan pour la vie" aux éditions La Plage est dispo en librairie ou boutiques en ligne (https://www.decitre.fr/livres/vegan-p...)

Mon livre "30 jours pour devenir vegan" aux éditions Solar est disponible en librairie ou sur des boutiques en ligne (sur l’eshop de L214 : https://boutique.l214.com/products/30.... La vidéo présentation ici :    • 30 JOURS POUR DEVENIR VEGAN | Mon livre  

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▶︎ Qui suis-je ? :

Je m'appelle Marion, j'ai 30 ans. Je suis vegan depuis 2014 et depuis ce jour, j'ai développé une passion pour la cuisine végétale !

Après un diplôme en communication, j'ai eu à cœur de m'orienter vers un métier proche de mes valeurs. Pendant 2 ans, avec ma compagne, nous avons rénové notre maison dans le but de créer un gîte avec tables d'hôtes vegan, mais à l'ouverture nous n'étions plus en phase avec ce projet. En 2017, je décide alors de transformer ce gîte en studio et de me lancer sur YouTube dans le but de partager avec vous des recettes végétaliennes et des conseils pour débuter dans le véganisme. En toute honnêteté, je n'imaginais pas pouvoir en vivre, mais depuis 2019 la création de contenu est devenue mon métier et je continue de prendre plaisir à créer et échanger avec ma communauté.

En 2021, je sors mon premier livre édité aux éditions Solar "30 jours pour devenir vegan" qui est un guide pour apprendre à végétaliser son alimentation et adopter ce mode de vie sur le long terme.

Sur cette chaîne j'ai à cœur de proposer une cuisine végétale gourmande et conviviale, loin des clichés qu'on pourrait avoir sur ce mode alimentaire. Dans le but de rendre le véganisme accessible au plus grand nombre, je pense, de plus en plus, à créer des recettes du quotidien, faciles et économiques.

J'espère que ce n'est que le début d'une longue aventure à vos côtés ❤️ 🌈 !

PS : Mes pronoms sont iel ou elle (préférence pour iel et les accords neutres à l'écrit 😊).
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#vegan #vacances