農産物NOW R3 Vol. 11 伊達市発祥のドライフルーツ 伊達のあんぽ柿
Автор: 福島県伊達市公式YouTubeチャンネル
Загружено: 2021-11-25
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伊達市の旬の農産物情報をお伝えする「農産物NOW R3」シリーズ。第11作目は市内霊山町の石田地区から、伊達市で生まれたドライフルーツ「伊達のあんぽ柿」の魅力をたっぷりとお伝えします。
あんぽ柿は実は伊達市発祥の干し柿の一種で、今から約100年前に伊達市梁川町の五十沢地区で製法が確立し、干し柿に比べて色味が良く柔らかいことから注目され、その製法が全国に伝わっていきました。100年のあいだに製造技術の進化や機械化が進んでいますが、製造工程は基本的に変わっていません。
今回の動画では伊達のあんぽ柿が持つ美味しさや魅力のほか、あんぽ柿の作り方などをたっぷりお伝えしております。ぜひ最後までご覧ください。
生産者：佐藤 孝一 さん（ＪＡふくしま未来伊達地区あんぽ柿生産部会 部会長）
レポーター：松本 麻莉菜（伊達市産業部 農政課 農政企画係）
時間：15分45秒
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