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千层饼层层分离薄如纸，就靠这3招，柔软劲道吃不够，大厨窍门
Автор: 伊华小厨
Загружено: 7 июн. 2022 г.
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Описание:
【面水比例】
300克高筋面粉，加3克的盐，200克不烫手的温水和面。
【烙饼技巧总结3点】
1：面要和的软。
2：火候是关键： 很多人烙饼烙不好，这是为什啥呢？
因为饼入锅的时候温度太低，不能立刻成形，所以咱在擀好饼坯的时候，最好提前将锅烧热。
3：勤翻面防止烙糊，烙制两面金黄色内部熟透，快速出锅。
烙的时间越长，水分流失得越多，饼就越干硬。
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![The SPHERES Collection | 4 Original Compositions \\ Relaxing Piano [17min]](https://ricktube.ru/thumbnail/iKRZ9j9leZw/mqdefault.jpg)
