가끔씩 커피 맛이 약간 달라지는것 같아요.. | 3년차 골목상권 개인카페 | 엘로치오

#골목상권 #개인카페 #점검 #엘로치오 #라떼맛집

오늘은 3년차 골목 상권에서 예쁜 카페를 운영중인 거래처 사장님께서
가끔씩 커피 맛이 다르게 느껴질때가 있는데, 이유를 모르겠다 하셔서 점검 차 다녀왔습니다~
평소에도 머신이나 재료 관리에 진심인 사장님은 전직 뮤지컬 배우셨고 너무나 유쾌하고 재미있는 분이셨어요~
가이드 받으신 FM대로 매일 포터필터와 샤워스크린까지 세척을 하고 사용중이시고
관리를 너무나 깔끔하게 잘 하고 계셔서 정말 백점짜리 매장이였습니다~

그런데.. 과연 뭐가 문제였을까요?
하나하나 짚어보았습니다.
라떼 맛집의 비법도 살짝 알려주셨어요^^
커피 맛에 진심이신 분들은 영상 함께 봐주세요❤️
감사합니다

🎦 4K 고화질로 시청하실 수 있습니다
📍Music by epidemicsound

00:00 인트로
00:30 프롤로그
01:29 채널링이 생기는 현상
02:23 물의 성분, PH, 탄산경도 측정
03:46 그라인더 상태 체크
04:50 에스프레소 TDS 농도 측정
05:28 라떼맛집의 비밀
06:17 사장님 인터뷰 카페 창업의 계기
06:50 카페 창업 경험담 후기
07:43 앞으로의 계획
08:00 여기에 위치한 매장을 선택하신 이유는?
09:20 전직 뮤지컬 배우로서의 삶과 지금의 삶
10:50 골목상권 개인카페 운영 팁