VOCÊ TERIA CORAGEM DE PROVAR UMA PRECHECA MINEIRA? | O BOLINHO DE BOTECO MAIS FAMOSO DE BH

Já ouviu falar da Prexeca?
Esse é o nome curioso de um dos bolinhos de carne mais famosos de boteco em BH. O nome, claro, lembra "aquilo" e já arranca risada de todo mundo, mas por trás da brincadeira existe uma receita deliciosa, crocante por fora e suculenta por dentro.
Feita com carne bovina, carne de porco, bacon e um toque mineiro com jiló, o sabor surpreende até quem não gosta muito de jiló.
A dica tá na mistura das carnes bem temperadas, no empanamento duplo e na fritura na temperatura certa, que deixa a casquinha sequinha e o recheio super suculento e saboroso.
É daquelas receitas que não têm mistério e que dá pra fazer em qualquer lugar, ainda mais pra quem gosta de um tira-gosto de boteco.

Ingredientes

1 kg de carne moída (usei miolo de acém)
250 g de bacon moído
250 g de carne de porco moída (pernil ou lombo)
Meia colher de tempero de alho e sal
Pimenta calabresa a gosto
1 colher de paprica defumada
1 colher de alho em pó
1 colher cheia de parmesão (opcional)
Pimenta do reino a gosto
3 jilós picado em cubinhos
4 colheres (sopa) de farinha de trigo (só para dar liga)
3 ovos batidos (para empanar)
Farinha panko ou de rosca (para empanar)
Óleo para fritar

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