กะหรี่พัฟไส้ไก่ ที่ไม่ต้องทอดและไม่อมน้ำมัน - อยู่บ้านก็ทำกินได้ EP36

Music by MBB
  / mbbofficial  
  / mbb_music  
   / mbbmusic  
https://spoti.fi/2wqzjwK
-----------------------------------

สำหรับคลิปนี้จะมีรายละเอียดเยอะมาก ขั้นตอนการทำก็เยอะเช่นกัน

ทำให้ใช้เวลาตัดนานพอสมควรเลยครับ ส่งผลให้คราวนี้ลงช้ากว่าที่คิดไว้พอสมควร

ก็ต้องขอโทษไว้ด้วยนะครับ (ไม่ใช่ข้ออ้างจริงจริ้งงงงงง)

และสำหรับเมนูที่เรานำมาทำให้ดูกันวันนี้ ก็คือ กะหรี่พัฟไส้ไก่ หรือจะเรียกว่า กะหรี่ปั๊บไส้ไก่ ก็ได้ (แล้วแต่คนจะเรียกนะครับ)

ซึ่งกะหรี่พัฟของเรานั้นจะเป็นแบบ "อบ"

ใช่ครับ มันคือการ "อบ" แทนที่จะ "ทอด" ทำให้กะหรี่พัฟสูตรนี้ไม่อมน้ำมัน เพราะไม่ต้องทอดนั้นเอง

เลยส่งผลให้ไขมันและแคลอรี่น้อยกว่าปกติอีกด้วย

ซึ่งส่วนผสมและขั้นตอนมีอะไรบ้างไปดูได้กันเลยในคลิปครับ
------------------------------------------------------

สามารถลัดไปดูขั้นตอนต่างๆ ได้ที่นี้เลยครับ
0:00 เริ่มคลิป
0:50 ส่วนผสม
2:33 วิธีทำ "แป้งใน"
4:33 วิธีทำ "แป้งนอก"
7:03 วิธีทำ "ไส้ไก่"
11:43 การแบ่งแป้งและไส้
14:05 การเตรียมแป้งเพื่อใช้ห่อ
17:14 การห่อไส้
20:24 การอบขนม
26:22 จำนวนขนมที่ได้

------------------------------------------------------
ส่วนผสม มี 3 ส่วน คือ แป้งนอก แป้งใน และ ตัวไส้

*ส่วนผสมแป้งนอก *
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 230 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 60 กรัม
น้ำเย็น(จัด) 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าขนม)
------------
ส่วนผสมแป้งใน
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 100 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมัน 40 กรัม
-------------
ส่วนผสมไส้ไก่
เนื้อไก่ล้วน 170 กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ)
มันเทศ ต้มสุก 400 กรัม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ)
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 2 1/2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 9 กรัม (มากหรือน้อยกว่านี้ ตามชอบใจ)
ลูกเกด 50 กรัม (แช่น้ำให้นิ่มแล้วบีบเอาน้ำออก)
หัวหอมใหญ่ 1 หัว (หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ)
------------

#กะหรี่พัฟ #กะหรี่ปั๊บ #ครัวแม่ลูก
-------------------------------------
ติดตามข่าวสารอื่นๆ ของช่องเราได้ทาง
facebook :   / momsonkitchenchannel  
instagram :   / momson_kitchen  
ขอบคุณครับ
------------------------------------
สนใจติดต่องาน/สนับสนุนช่อง MomSon Kitchen (ครัวแม่ลูก)
E-mail : [email protected]
------------------------------------