Баклажан-шашлык. Шашлык из баклажанов и мяса

А вы пробовали шашлык из баклажанов? Тогда обязательно приготовьте! Такие шашлыки получаются необыкновенно вкусными, особенно, если их приготовить вместе с мясом, фаршем.

Сначала нужно приготовить фрикадельки из крученного в мясорубке фарша. Затем в него добавить измельчённого лука, молотого кориандра, зиры (по вкусу), чёрного молотого перца и соль. Все это хорошенько перемешиваем минут 15 и отбиваем. Отправляем в холодильник охладиться. Далее нам понадобится баклажан, который нужно нарезать на равные части примерно 1 см. шириной. Баклажаны нужно посолить и дать немного полежать.
Теперь можно формировать шашлык на шампуре. Сначала продеваем кусочек баклажана, затем из фарша формируем фрикадельку и одеваем на шампур, снова баклажан и опять фрикадельку.
Готовим шашлык на среднем огне примерно 30-40 мин.

Ингредиенты:
🔷Говядина
🔷Лук 20-30% от мяса
🔷Курдюк 20-30% от мяса
🔷Баклажаны
🔷Молотый кориандр 1 ст.л на 1 кг. мяса
🔷Зира 0.5 ст.л на 1 кг. мяса
🔷Чёрный молотый перец 0.5 на 1 кг. мяса (чуть меньше)
🔷Соль 1 ст.л без горки на 1 кг. мяса (или по вкусу)

🥩Мясо от магазина "Мясо для мужика"https://vk.com/myasodlyamyjika

📱ВКОНТАКТЕ https://vk.com/dvoinayaportsiya
💻ДЗЕН https://dzen.ru/dvoinay_portsiya
📑ОДНОКЛАСНИКИ https://ok.ru/group57751992467699

🍗Рецепты блюд из курицы   • Рецепты блюд из курицы  
🥣Супы   • Супы  
🍕Несладкая выпечка   • Несладкая выпечка  
🏡Что приготовить на даче. Мангал, гриль, казан   • Что приготовить на даче. Мангал, гриль, казан  
🥪Закусочка   • Закусочка  
🍳Всего понемногу   • Всего понемногу  
🥩Блюда из мяса   • Блюда из мяса  
🐟Блюда из рыбы и морепродуктов   • Блюда из рыбы и морепродуктов  
🥗Салаты   • Салаты