Bizcochos integrales de calabaza

INGREDIENTES

120ml de aceite suave
150g de panela
2 huevos
200g de puré de calabaza
125g de harina integral
1 cucharadita de levadura química
½ cucharadita de bicarbonato
30ml de puré de manzana
1’5 cucharaditas de especias de pumpkin pie

Crema:

110g de queso de untar
90g de chocolate blanco


Si no quieres usar azúcar puedes usar 120g de pasta de dátiles o 150g de dátiles en polvo.

Si no quieres usar huevos puedes sustituir por 120ml de puré de manzana o por una mezcla de 2 cucharadas de semillas de lino trituradas + 120ml de agua hirviendo.

Si quieres usar harina sin gluten puedes hacerlo, te recomiendo que uses un mix de repostería sin gluten. No necesitas alterar nada más ya que queda así perfecta. En mi perfil de Instagram tienes instrucciones para hacer tu propia mezcla de harinas sin gluten casera.


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