Pay(pie) de Nuez Nivel Restaurante Caro ¡IMPRESIONANTE!

¡Hola mis amigos! Hoy les comparto la mejor "receta de pay de nuez" estilo gourmet. Este "pay de nuez casero" es una "receta facil" y les mostraré cada "paso a paso" para que les quede perfecto. Es el "postre" ideal para cualquier ocasión, y con estas "recetas caseras", ¡seguro sorprenderán a todos!

MASA (Sablée)
(Para un pay de 9 pulgadas / 23 cm)
Harina de trigo:
250 g (2 tazas)
Mantequilla fría sin sal:
125 g (9 cucharadas (poquito menos de ½ taza)
Azúcar glass (pulverizada):
60 g (½ taza)
Sal: 1 pizca (menos de ⅛ cdita)
1 Yema de huevo
Agua helada 2 cucharadas
Vainilla pura: ½ cucharadita


RELLENO CARAMELIZADO
120 gr de Mantequilla sin sal (½ taza)
200 gr Azúcar mascabado oscuro (1 taza bien compacta)
150 ml Miel de maple o miel Karo (½ taza + 2 cucharadas)
60 ml Bourbon (opcional): 4 cucharadas
Vainilla pura: 1 cucharadita
Sal de mar: ½ cucharadita
3 Huevos grandes:
250 gr Nuez pecana: 2 tazas

(Si quieres decorarlo, agrega más de nueces enteras.)

Las tazas deben ser tazas medidoras, no tazas de café.
1 taza estándar es aprox 240 ml.
Temperatura del horno a 350 f (180c)


Cda: Cucharada
Cdita: Cucharadita

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