Mein 0-8-15 Alltag I Flylady Neustart nach Urlaub & Krank

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REZEPT JOGHURT SUPPE (YAYLA CORBASI)
0.5 Tasse türkischer Rundreis I 500g säuerlichen, festen Joghurt (Köy) I Ca.500 ml Wasser I Ein gehäufter EL Mehl I 0,5 Dose Kichererbsen I 1,5 EL Minze I Stück Butter
Den Reis waschen und etwa eine Fingerkuppe hoch bedeckt mit Wasser köcheln lassen. In der Zwischenzeit Joghurt mit dem Mehl vermischen und anschließend mit dem Wasser verrühren. Kurz bevor der Reis bissfest ist, die Kichererbsen dazugeben (gilt für die Dose- bei frischen vorkochen bzw. direkt mit dem Reis kochen- je nachdem), wenige Minuten später die Joghurtmischung dazu geben und unter gelegentlichem rühren aufkochen lassen. In der Zwischenzeit die getrocknete Minze mit einem Stück Butter kurz anrösten. Köchelt die Suppe, die geröstete Minze hinzugeben und den Herd auf niedrigste Temperatur stellen. Jetzt kann mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Die Suppe sollte nun etwa noch 10 Minuten auf kleinster Flamme köcheln.

P.S. sollte der Joghurt nicht sauer genug sein, im Zweifel mehr Joghurt nehmen, da sonst die Suppe zu fad wird, wenn die säuerliche Joghurtnote fehlt.
Ich kaufe den Joghurt vom Türken und achte auf die Aufschrift "Köy"- die sind meistens etwas saurer :)

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