Surdejsbrød i hævekurv | avanceret opskrift med meget fuldkorn | surdej i sommervarmen

http://www.simpelsurdej.dk/
Webshop og Kurser

Surdejsbrød i hævekurv | avanceret opskrift med meget fuldkorn | surdej i sommervarmen

Opskrift
350g stærk hvedemel
150g fuldkorns emmermel (Kunne være rug, ølands, dalar, purpur, osv osv.)
100g surdej
375g vand
12g salt

Ridsekniv? Send besked på instagram:   / simpelsurdej  

SE OGSÅ:

Opdateringer og konkurrencer her:
Instagram:   / simpelsurdej  
Facebook:   / simpel-surdej-104270417963991  

Simpel Surdej på tur / Livestreams
Besøg af Danish_Sourdough_Baker Live:    • #1 Surdejs Livestream på slap line med Kri...  
Besøg hos Arne, Mosegaardens Mel Live:    • LIVESTREAM - På besøg hos Arne fra Mosegaa...  
Besøg hos Surdejsbageren Aalborg:    • På besøg hos Henrik til en masse snak om s...  
Fra korn til mel, besøg hos Arne:    • Fra korn til mel | En dag hos Arne på Mose...  
Vi smager på Århus surdej- med Davidbreadhead:    • Vi smager Århus tyndt for surdejsbrød og s...  

Surdejsbrød
Surdejsboller, så nemt er det:    • Surdejsboller | Så nemt og hurtigt kan det...  
Surdejsboller, sådan bages de:    • Surdejsboller | Sådan bager du dem af og f...  
Surdejsbrød lavet i hånden:    • SURDEJSBRØD som de professionelle | Let og...  
Surdejsbrød med 100% fuldkorn(Tangzhong):    • Surdejsbrød 100% fuldkorns mel | Se det va...  
Surdejsbrød lavet på røremaskine:    • Surdejsbrød i hævekurv lavet på RØREMASKIN...  
Afbagningsmetoder til surdejsbrød:    • BAG SURDEJSBRØD | Hvordan? | Tips og trick...  
Afbagning surdejs hvedebrød:    • Видео  
Marmorerert surdejsbrød:    • SURDEJSBRØD - Marmor | Begynderbrød | Lær ...  
Surdejsboller (Hr og Fru Danmark bollen):    • SURDEJSBOLLER | Hr og Fru Danmark surdejsb...  

Rugbrød
Rugbrød hele kerner:    • Rugbrød på surdej version 2.0 med hele ker...  
Rugbrød:    • RUGBRØD favorit opskrift | måske Verdens b...  
Rughapperen med choko :    • RUGHAPPER | Med Kerner, Choko, Rosiner, Tr...  

Teknikker surdejsbrød
Coil fold:    • COIL FOLD | Opbyg en STÆRK GLUTENSTRUKTUR ...  
Stræk og fold:    • STRÆK OG FOLD (S&F) | Opbyg STYRKE i dit S...  
Preshape:    • PRESHAPE | Hvorfor og hvad gør det ved dit...  
Final shape:    • FINAL SHAPE | Lær at forme dit brød | Surd...  
Laminering:    • LAMINERING “Lamination” | Surdejsbrød | Op...  
Ridsning af surdejsbrød:    • RIDSNING af Surdejsbrød | Guide | Hvorfor ...  

Simpel Surdej på tur / Livestreams
Besøg af Danish_Sourdough_Baker Live:    • #1 Surdejs Livestream på slap line med Kri...  
Besøg hos Arne, Mosegaardens Mel Live:    • LIVESTREAM - På besøg hos Arne fra Mosegaa...  
Besøg hos Surdejsbageren Aalborg:    • På besøg hos Henrik til en masse snak om s...  
Fra korn til mel, besøg hos Arne:    • Fra korn til mel | En dag hos Arne på Mose...  
Vi smager på Århus surdej- med Davidbreadhead:    • Vi smager Århus tyndt for surdejsbrød og s...  


Andet med surdej:
Surdejs knækbrød:    • KNÆKBRØD FAVORIT | Lavet på SURDEJSRESTER ...  
Surdejs naan brød:    • SURDEJS NAAN BRØD |  Sådan brænder du hænd...  
Surdejs pizza:    • SURDEJSPIZZA | Testvinderen | Intet specie...  
Surdejs pandekager:    • Surdejspandekager | Nem opskrift på "disca...  
Surdejs blondie:    • Surdejs Blondie | Hvid chokolade brownie |...  
Surdejs foccacia:    • FOCCACIA på SURDEJ | Surdejsfoccacia på få...  
Pimp dit tørre surdejsbrød:    • Daggammelt tørt surdejsbrød? | Tryl med di...  
Surdejsbrød med 140% hydrering og 100% fuldkorns:    • Sourdough bread 140% HYDRATION long FERMEN...  
Surdejsbrød med 140% hydrering, sådan formes det:    • Sourdough 140% hydration | How to shape an...  
Surdejs meditation #1:    • En rejse til SURDEJSLAND #1 DEL | LYT OG L...  
Surdejs meditation #2:    • En rejse til SURDEJSLAND #2 DEL | LYT OG L...  


Opstart af surdej
Lav din egen surdej:    • Surdej for begyndere | Lav din egen | OPST...  
Vedligehold din surdej:    • Få dig en LEVENDE og AKTIV surdej | Guide ...