پخت نان گاتا ارمنی به تعداد زیاد برای کلیسا با شف میدانچی

پخت نان گاتا ارمنی به تعداد زیاد برای کلیسا با شف میدانچی


📢 چالش بزرگ: پخت تعداد زیاد، نان گاتا برای کلیسا با فر صنعتی پیتزا! 🍞🔥

تا به حال فکر کردید چطور می‌توان گاتای ارمنی را در تعداد بالا و برای یک مراسم بزرگ مثل کلیسا آماده کرد؟ 🤯 در این ویدیو، قدم‌به‌قدم به شما نشان می‌دهیم که چطور با فر صنعتی پیتزا، نان گاتا را به بهترین شکل ممکن بپزید!


🔴 رازهای پخت حرفه‌ای گاتا با فر صنعتی پیتزا:

✅ دمای المنت بالا: ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای برشته شدن عالی

✅ دمای سنگ کف فر: ۸۰ درجه سانتی‌گراد برای پخت یکنواخت

✅ زمان پخت: حدود ۲۰ دقیقه تا گاتاها نرم، طلایی و فوق‌العاده خوشمزه شوند!

✅ ترفندهای جلوگیری از خشک شدن گاتا و حفظ نرمی و تازگی آن


🎥 در این ویدیو یاد می‌گیرید:

✔️ چگونه در تعداد بالا، بدون افت کیفیت، گاتا بپزید؟

✔️ مدیریت دما و زمان در فر صنعتی برای بهترین نتیجه

✔️ ترفندهای حرفه‌ای که آشپزهای با تجربه استفاده می‌کنند!


⚡ منتظر چی هستی؟ همین الان ویدیو رو ببین و رازهای پخت گاتا در تعداد زیاد رو یاد بگیر!


📌 #شف_میدانچی #گاتا #نان_گاتا #پخت_نان #نان_سنتی #آشپزی #طرزتهیه #نان #دستورپخت


🔥 اگر عاشق نان‌های سنتی هستی، این ویدیو رو با دوستات به اشتراک بذار!


🎯 اولین نفری باش که این فوت‌و‌فن‌های خاص رو یاد می‌گیره! پس زنگوله رو بزن 🔔 و سابسکرایب کن!


_____________________________________________

✅️ مواد لازم برای ۱۲ عدد خمیر گاتا ۳۵۰ گرمی

▪︎ شیر پر چرب ۱ لیتر ( به دمای محیط رسیده باشد)
▪︎ پودر خمیر مایه فوری ۳۰ گرم
▪︎ تخم مرغ ۴ عدد ( به دمای محیط رسیده باشد)
▪︎ اسانس وانیل ۲ قاشق چایخوری
▪︎ شکر ۱۸۰ گرم
▪︎ آرد شیرینی پزی یا همه منظوره ۲ کیلو و ۴۰۰ گرم
▪︎ خامه ترش / کرم فرش ۵۰۰ ‌گرم ( به دمای محیط رسیده باشد)
▪︎ کره ۶۰۰ گرم ( به دمای محیط رسیده باشد)

▪︎ خمیر را به ۱۲ قسمت تقسیم کرده و چانه بگیرید
▪︎ مدت زمان استراحت خمیر یک و نیم الی دو ساعت در دمای محیط

✅️ مواد لازم برای خوریز

▪︎ آرد همه منظوره یا قنادی ۱ کیلو
▪︎ کره به دمای محیط رسیده ۱ کیلو
▪︎ اسانس وانیل ۲ قاشق چایخوری

✅️ مواد لازم برای رومال

▪︎ زرده تخم مرغ به میزان لازم
▪︎ ماست پرچرب به میزان لازم
▪︎ اسانس وانیل به میزان لازم

▪︎ در این ویدیو، روش پخت گاتا را با استفاده از فر صنعتی مخصوص پخت پیتزا نشان داده‌ام. برای این پخت، المنت بالایی فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد و سنگ کف فر را روی ۸۰ درجه تنظیم کردم. زمان پخت حدود ۲۰ دقیقه بود.

البته دما و زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر، میزان قدرت المنت‌ها و ضخامت سینی یا سنگ کف فر متفاوت باشد. اگر از فر صنعتی دیگری استفاده می‌کنید، پیشنهاد می‌کنم ابتدا یک نمونه تستی بپزید و در صورت نیاز، دما و زمان را بر اساس نتیجه تنظیم کنید تا گاتای شما بهترین بافت و رنگ را داشته باشد.

________________________________________________

✅️ کانال یوتیوب

https://www.youtube.com/c/MyPersianFa...

✅️ کانال اینستاگرام

  / chef.meidanchi  
________________________________________________

✅️ Music by Epidemic Sound
https://www.epidemicsound.com/referra...

✅️ Got That Feeling https://www.epidemicsound.com/track/p...
________________________________________________