泰式香葉肉碎炒皮蛋 | Minced Pork with Sweet Basil & Century Eggs

香葉肉碎炒皮蛋其實是源自泰國的街頭食物，就像我們香港的叉燒飯一樣，想不到點什麼菜的時候會點它。香葉肉碎通常是加一隻煎蛋放在白飯上面，但作為一道菜，我們今天把煎蛋換成皮蛋，味道更加惹味。影片裏沒有加蠔油，其實加了蠔油更加有泰式味道，建議加返。若果有睇唔切材料嘅觀眾，歡迎到我寫的食譜上邊看詳細。

關於這道菜的食譜(我寫的)
https://bit.ly/3fRDZ20

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關於Roddy
IT ＋法律人 (if it makes sense at all) 曾活躍於社運，現已收皮。所有識嘅嘢都幾乎係自學，包括泰菜及泰文。

關於Roddy 泰適生活
Roddy 愛上了泰國這片土地，感激她教導關於人生的一切，關於活在當下、簡約、知足及快樂。希望分享他在泰國對文化、語言、美食及旅居的體驗，讓大家看到他眼裡的泰國。